. o) v9 R. Z. K! |www.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: ~ S( u/ X
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇1 _3 M# {1 @: r8 c' J1 L0 z
每 100g 豆類www.tvboxnow.com& A% v# j, o/ P
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| 蛋白質. b2 h9 Y: i8 j/ b7 v2 A, B% x
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| 黃豆0 {' b! b$ q# G5 L9 W6 K
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) F7 R8 U* ?4 D; e' _2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑豆
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% y' @ r! n5 S5 r; m+ B3 D0 O: D豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：9 @4 r0 h: h3 ~& ^- A7 U) q
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
0 N# H+ j8 N( B) ]9 {' [www.tvboxnow.com葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
0 R3 K5 u; ?- l; I% V7 S4 W豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
* S3 c5 Y6 E2 m" z/ h7 n. Zwww.tvboxnow.com滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
3 S+ q+ W" Y$ A' E- M/ Y* J主食 白飯6 m+ M& y% G5 k& v( Q$ g: X- J
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐3 D5 h1 z& @ B {
" x" ^5 J7 I( a2 k( C' ftvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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9 k; M, n, `& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb7 z# P& J' G' Z* Q% m j3 Q
: l& }( M/ D9 m- E配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜www.tvboxnow.com' ?8 M) e5 Z) H
* g, N2 B* Z: N# b! c% \營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www.tvboxnow.com1 T0 D1 ?/ k. R* Y9 q
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圖
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9 f8 P4 s4 J6 ^, I% p) owww.tvboxnow.com主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇3 M4 h: {9 {( p+ O# w/ C
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ {+ Z3 f0 N) p2 r: u$ Dwww.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。
0 G8 P6 }. `" ~- z0 ?$ c7 F. G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb作 法│
: x, m/ m9 S; K) w公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
' G1 R" ^5 i: i' j7 S公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。. h' A; p6 b k$ a q6 e; ]4 u
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
$ k" [5 u; c* H5 T. a配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙8 e) `, o V% m
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5 X( `$ @; n1 c/ m7 q% g3 ~
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) A0 Q' i$ z: x
調味料│ 鹽適量。+ a7 z/ U: t3 L% f( `
作 法│ 請見 p.65。
$ B' d" K+ N2 w配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
. h* K9 C, x/ a6 v+ i$ e% rwww.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
; S, i- z+ C/ a2 i9 ?; A; [0 vtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。, G, J5 k; d! _+ n5 G# F* ]$ [" ~
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
; U, J: f! p" f# Y6 Vwww.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
% P" O, P# E" G% x: @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。www.tvboxnow.com, Z @' D5 D: c% k9 [& m
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
8 r4 C" D) z6 W0 q5 E1 Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 T& M7 m8 ^
作 法│
: G5 d: X& c+ k, |7 `8 v, Utvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
5 c7 C9 F- \* {0 J公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。www.tvboxnow.com( [- A7 X5 O5 S) _: n4 Q
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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