[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8( J; Y  ^4 u/ ]6 m+ \9 b
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ X/ Z2 U: M$ I  o
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. C4 u) s% f6 T) d5 {2 H

第二位　蛋撻
公仔箱論壇6 w3 L+ X! c  G$ i% S: J% [: z2 h, g
• 卡路里：245　脂肪：15.5www.tvboxnow.com! y( H) e3 [! ~  X
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。www.tvboxnow.com! b: L& F4 M$ v3 I8 l; B5 ~. }
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。www.tvboxnow.com! }2 i& ?' Y6 W/ ~2 R
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 U# r8 U9 j( D

第三位　雪糕/ ]' K  {* M/ t5 c6 f
5 b3 L2 k) {# k% q
• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。www.tvboxnow.com: @* g6 k$ z. ~
公仔箱論壇$ O) k3 b1 M1 J4 L9 Z) P; }$ g
www.tvboxnow.com; g: n' m; p8 I' P6 D  i; R0 [0 L9 P/ W
第四位　即食麵（100克）

• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。, Q. F6 H  K, F4 I) A
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。

第五位　燒味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- k  B5 h2 `2 G# h% c
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。7 R3 e* R! v8 z  {) x4 g9 m
  X7 ~; M7 D. G" ?% m4 s. t4 h

第六位　炸雞排www.tvboxnow.com8 F' k# h: i( V; F& T6 g) O4 y
( w8 {" L7 T. _
• 卡路里：254　脂肪：14.59 Y/ ^$ k! }2 e
• 主要用料：雞排、調味料、食油% r' D9 T. B" t( `$ W  q
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. t: d+ _+ A
tvb now,tvbnow,bttvb3 O- T8 j4 S' U# g; x
www.tvboxnow.com. a4 D1 @$ M) ^; ^- g1 ^
第七位　薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb& t+ G  t1 Z# P  J' q. E( d

• 卡路里：139　脂肪：9.2www.tvboxnow.com! {. |1 _+ O. K& s
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ g# ~1 K) \4 ^$ E3 s% t
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。

第八位　炸薯條（68 克）

• 卡路里：210　脂肪：10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* C: P4 S9 \% l
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇' ?9 s6 @  }( A) W. Q4 z- L
• 少吃為妙：（見薯片）3 z, S' W# ]. w/ {' G: G; @! m  B

) R3 V7 f. ]! o3 u; A+ s
第九位　炸魚蛋
公仔箱論壇1 j# ~! g( ~9 d0 Z; J, a4 M
• 卡路里：167　脂肪：11.8$ D1 p$ t$ N' ^0 H0 D8 H
• 主要用料：魚肉、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' g1 S' S/ o
• 製法：油炸公仔箱論壇( `0 N# Y: y. R0 ]& w
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。公仔箱論壇1 n/ f$ K: S  \3 J
tvb now,tvbnow,bttvb! ?- _. @5 \$ S

第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
公仔箱論壇$ I1 N; g) ~7 c* U' p" S6 O( a4 ~

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 j' |8 }7 B) J% ~; y3 V7 D: m- b
公仔箱論壇  z' f1 x/ D6 d
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 U8 \" \" v# f
公仔箱論壇1 G) U3 U0 M7 a4 B6 |! `) t! x
公仔箱論壇4 h5 a# c" u! K3 H, ]: Z
5 b7 N/ C! @( S3 V  i, y; M
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數