以馬肉充牛肉的背後動機9 c9 U& Q: d. ?& m- Q5 y7 g" `/ H
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# e7 K1 B6 Y+ S# [8 s4 N2 Twww.tvboxnow.com▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。
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) S4 w7 a9 t+ d/ Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。www.tvboxnow.com- d" ?% ]( a* E3 i2 v( ?- c
' ^2 k& J( Q. l公仔箱論壇歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% Z7 w3 K0 N% N' N W( `$ R
. P- q9 I* _& E/ ~, j% ]; w7 r* e1 X公仔箱論壇國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。www.tvboxnow.com, B# _ r0 q( S j' n: I3 k$ O
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相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。; g& S1 c" A$ @; B0 r! O" e I, P
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「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。
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) q% F/ w6 s) a/ q: }' O. Btvb now,tvbnow,bttvb廉價食品; F6 P8 l8 F4 E2 q6 ]' O9 ?- [* H$ a
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哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。6 u" r9 W8 P" z0 C7 S: f6 |- r6 T
- _* L* @& N3 G& I9 ctvb now,tvbnow,bttvb的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。公仔箱論壇& c( r# ^1 ]# {% P+ G) R
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 Y7 J$ E- O) K
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與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。2 X3 j. d2 [- K3 }
1 L, I% ?5 r& E$ D9 _( Gtvb now,tvbnow,bttvb而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。tvb now,tvbnow,bttvb' f0 ^1 t2 c0 e# o# T9 b0 c
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冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
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. ^% w; r& O! u% H; t9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。! d+ G+ u9 F* ?6 n
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如何解釋這個顯然的矛盾?tvb now,tvbnow,bttvb% m8 k5 B# _$ f$ F( z
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英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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: y5 {! f8 f$ K+ i: K$ s競相降低成本8 x8 A/ R" x5 K5 X% z3 H8 ?
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. g" M, {' M1 ^2 ?5 z& ]! e) Ktvb now,tvbnow,bttvb▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了
8 H& E3 m3 `! v8 l/ ]牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。www.tvboxnow.com" `5 C! n& Y$ _+ L
5 ]! W' O1 e7 f; L Q) K3 e$ H& ]$ C公仔箱論壇各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。& q% T i- A, q9 r6 }
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調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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3 O2 i( M A! g$ K6 D' Y* O' R但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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