以馬肉充牛肉的背後動機" H+ u7 ?$ V9 l* ~: s
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。www.tvboxnow.com4 a8 @! Q2 G2 }! O
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。' B+ n' y: A- x. {6 s8 m
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相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n m$ h2 V+ s; I0 b3 \/ K
}* e2 w' r* |$ c& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。
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廉價食品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. y+ R+ E7 N, k# Y4 Q
1 j# g8 |8 x3 J# Y- n哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。www.tvboxnow.com {* J8 m! X- q6 _8 ?- K6 M
0 t. a" G6 {2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。公仔箱論壇( Y) n- T& X {3 u
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。* c: K9 b1 X( d5 V
/ j( \8 Y! x6 Xwww.tvboxnow.com與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。公仔箱論壇9 O+ @9 z6 n# S4 M. ]; O+ o
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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& z \4 K5 ?! J冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
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& `9 D* ]3 h1 [0 J3 U% Q4 etvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。# F) [5 m& g8 y4 G3 d' J# w: E
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如何解釋這個顯然的矛盾?
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英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 e+ L7 M. ]; K* t* e
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競相降低成本
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▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了www.tvboxnow.com# j7 f$ O/ f9 ]- e5 c x' h
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。1 l# m- F9 G' s) I0 Y2 T- @
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調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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( S" Q& K* A5 `8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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( W6 ?; M. C, x$ I/ T) L# Dtvb now,tvbnow,bttvb需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。公仔箱論壇* z/ [9 b2 Q( f" `
- f- N8 ~4 C3 x3 `www.tvboxnow.com但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。/ k& }9 j2 L) R4 [# B/ i7 m, S, C
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