台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！# M- u* R R/ y* @3 f
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ n) |9 I7 I2 G: J, `
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 P. z; r. e& n( t
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
2 Z6 T9 ]4 C% I) O% n9 ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 + h# A* y# S0 L8 Y6 u( b
5 c. Z0 I6 S) D$ }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
6 k* q+ r+ w2 X2 N6 i牛肚、五花腩很入味。 - X0 {1 `( T( p- L; B8 {+ |
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
% i4 j; ~0 D; l5 X5 ]) z6 Cwww.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 v+ n: s q' D! G- F6 q4 S
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（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E `+ d+ r( D3 g
（右）溏心鴨蛋 $9 www.tvboxnow.com/ M, k: x1 |8 x x9 y4 ?
蛋汁香滑，令人回味。
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9 c- C, L% o3 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺# D7 K; I& N1 m0 w& h. r# E7 B5 c
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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