台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇1 b W l# J8 U
( _9 |# h2 d8 d
創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" N0 b% J2 W' E7 l
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
# v% H8 q6 ` ?+ K0 {店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
3 }" L$ k" D) t& j3 Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 Z( A8 C8 i2 ]4 w s& g: C6 `
豬仔髀 $20/2件 ' o! A- H9 G4 {6 n
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
# d3 [! v+ w% X' {
; r' H( O4 g- m+ K3 a1 ~" J: y: h( ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 A( a9 ~+ w# Y$ u [tvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
8 c; I7 S" s, }3 k6 F8 O9 n# \www.tvboxnow.com
; y# n( a- f2 n3 p' y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） / P1 \3 Z2 Y/ U5 M7 ]9 j0 o
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
2 ]1 v6 v, a) ^7 i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) l8 A$ x( y( S9 d/ O
（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb, G; d; c E, V" y9 u- ?
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb8 U& ~; F+ m+ x9 D* }
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v z3 w8 l7 a# I) g, r2 {6 m, K
8 }; v' ? h; N+ U$ @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
( N9 K& Z7 |# v, W' F4 w地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇& @: o3 E1 e. X6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) N" v a# \6 |3 A0 g
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
5 C0 y( X" ?0 s& w. ^6 e |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
