愛吃西餐的朋友，有沒有發現近年歐陸餐廳愈開愈多？原因很簡單，歐陸菜集多國菜於一身，風格既有法國菜的細緻，亦有意大利菜的輕巧，加上菜式選擇多籮籮，心多多的香港人最受落。近年新酒店餐廳紛紛走歐陸路線，為突出形象，荃灣悅來酒店的歐陸餐廳Balcony早前亦來個大翻新，無論餐廳環境、菜式選擇和用料均齊齊升呢。
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7 D, Z+ Y( f6 S! x: B2 T時尚新裝
, I4 {) M8 f/ D4 D9 ?/ }0 R5 _若你以往曾到訪Balcony，眼前的新模樣，必定教你驚喜。紅黑灰主色，配以流線天花燈飾和鮮艷地氈，時尚感十足；透過開放式廚房，更可一睹廚師獻技，氣氛熱鬧不拘束。貴賓房更型格，壁爐和木柴裝飾撞上透明椅子，歐陸古典風情與現代感交錯；一洗舊派裝修的老氣。
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法意矜貴食材tvb now,tvbnow,bttvb: {0 B- i' c9 |4 w9 e8 B; M1 @
環境耳目一新，菜式也教人喜出望外。翻開餐牌，前菜沙律主菜意粉甜品六十多款，法意德國地中海西班牙多國風情集一身，選擇比一般酒店多。菜式用料更大躍進，大部分取自英法意，不少更是精選中的精選。像伴多士的鵝肝，選用法國西南部貝麗哥爾P�rigord）的，滑溜濃香；配雜菜湯的是巴馬臣芝士王者 Parmigiano Reggiano，很鹹香；朱古力蛋糕則以名牌Valrhona朱古力炮製，可可香濃得化不開。大廚Steve在食材配搭和烹調更花了不少心思。記者最愛烙鮮扇貝，採用初榨牛油果油炮製，豐腴不膩；烙小羊冧扒亦不俗，以藍芝士Roquefort伴吃，滿口羊羶，最啱羊癡。材料升呢，價錢也升級吧？三道菜自選晚餐盛惠$338，四道菜也不過$388，以酒店水平來說，吃得過。日後吃西餐，又多一個心水選擇。公仔箱論壇5 M N( V8 `4 z' M; M+ v% Q
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試食報告
5 p, [: Y$ f) k. S環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
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0 `/ A/ K1 {( K# w必食推介：藍芝士烙小羊冧扒 烙鮮扇貝拼薄切紅甜菜配初榨牛油果油www.tvboxnow.com1 U* j, e+ R" V1 X/ E( o
人均消費：$400
4 w5 G4 F5 k1 o; K, k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb三道菜晚餐$338/位
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' X, \4 ]* O, [8 m2 Y! `www.tvboxnow.com*另加一服務費 |
發表於 2011-5-23 09:17 AM
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