中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
# P9 {# A' d$ k! d* X; N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ X6 G' f5 f/ A8 F( @/ l
 tvb now,tvbnow,bttvb" o7 ]. ]( v8 c9 T; o( U- a
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） www.tvboxnow.com3 Q* [5 C# \8 E( ?- W& R4 ~
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
1 \* c/ J# {5 `; N/ ^公仔箱論壇+ ], c0 t! Y+ f& h5 `- @
$ X# ~/ r$ X1 B5 ~+ K& `- \1 }, d' _煎 鵝 肝 $148: _' q# w6 M! ^
外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
5 A+ g' ?5 n( W公仔箱論壇) u% C5 Z- W% ^$ b! Z# |
% T8 K; V/ Z" Y4 W- U6 @2 ^公仔箱論壇龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） www.tvboxnow.com" Q) s( n# u: Z: Q. X, o
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。公仔箱論壇$ Q; k g. T4 V3 x
www.tvboxnow.com$ b0 e& K) q+ B, x8 e
 tvb now,tvbnow,bttvb0 |. o9 A$ g y4 ~
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
3 R) A. Q6 R9 R* o/ [6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# J" L- S# p% ~
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
9 W6 v+ t8 u X/ ]! c7 Y Fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ k8 P& H5 s$ P& l! \% B
 tvb now,tvbnow,bttvb- E @+ Z) h. }* I
www.tvboxnow.com5 K3 W! V' v1 C7 P$ o3 }; c0 @
' l. O( E+ ?! @3 ? v5 C公仔箱論壇& p( o y9 h& T" p) Z) l
Green Mouse
+ w. W& E# |0 K. h$ `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
% K [! D) l; b7 `泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb; {7 V+ p, \* w) J$ Q- }
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 