[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 V' }* J: m9 f* r! m　　青菜海带年糕汤1 z- a2 t) q0 V5 ^6 T7 E5 O

& W: l5 k  U& T, Gwww.tvboxnow.com　　调味料：
0 F# O1 @* Y3 i- y& d, U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
  N6 ^& A' ~1 ?　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& z' w% ~8 [; ^9 h9 J& C
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇5 t! j. _0 B5 X" K; O
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
% ]7 Y# _5 b- i. i$ G　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；2 G: w. Z/ ~% C$ s. ~. M4 u- j
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。, C& o% T  I! T0 Z" ?

5 Q- W6 Y9 K% ~% o+ z1 K" I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ _; l1 y0 b
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　　调味料：
, {2 `: v8 c% G9 ytvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
1 m! t* ~6 I! I: S公仔箱論壇　　做法：
! p! @1 J  L' B+ mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
$ n7 Z9 ]( @( |; i( R$ ]　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
8 @" n; ~5 e6 ~  S2 o  t( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；/ v" o- b& c1 g4 v) ^# {6 g
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
- n) w2 s6 F  b# U, W　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
8 U2 g- w+ Y6 O3 O公仔箱論壇www.tvboxnow.com: g, U2 w2 ^! H0 G: h- j
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. {( A: [; J$ u　　●靓汤心水公仔箱論壇4 ]7 D4 w2 [2 [. D$ ^' J
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。