三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb* [. U3 |/ `+ U% L \: H1 q+ w
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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8 D2 N6 k' O! R( y/ Lwww.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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. ?9 @# X" a9 t# S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇9 K6 v7 k# `* P( ^: j0 ~
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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& \* ?% h1 ^8 @6 Q P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ) u% w' B9 C' G8 ?7 ~. c9 G0 ?
6 @7 q0 n7 {. V0 ?2 a公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) @3 o9 Z) ]/ B. q
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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% a& k+ C; m7 d■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb! s3 v# [6 k, h0 F) _
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0 c$ W0 m; ~7 K7 J■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb# R1 S) b1 U2 u% n9 U. z6 f
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2 L2 G0 h$ d3 e! y% o7 W9 rwww.tvboxnow.com■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇# S: J) L2 M! s1 _1 Q" g, W
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8 U& d/ m$ F9 u1 @■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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1 E o9 Z) l: ]; J4 @% m/ Otvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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4 x; I8 s( a& }: O% `! c西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 www.tvboxnow.com- g+ k9 {' H3 J6 b% L: s9 d0 x
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海南雞飯$205公仔箱論壇6 d8 o4 t5 S0 n
3 o8 t% `8 m) {) u2 R用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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" M, T# L' O0 u( I# o, @6 R公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 www.tvboxnow.com( m/ _1 H/ p, I' o% b" Q) ?
. x) @4 b& X# ~8 w公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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, y5 X. V7 t+ _! qtvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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4 v' n1 a6 J8 N2 t/ D$ x2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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' N2 j! z |3 j! H0 b8 {www.tvboxnow.com3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！1 m9 P" f. b% e" j8 F3 ^2 u, s
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 V; h( V: t9 C' A4 ^! m; G+ i
+ i) H- c9 Q3 Y蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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$ T0 s0 h2 Q: g/ D# H! D只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb' f( w1 |) g9 Q6 R- I: B9 _& k# n
9 f% f5 E' J( C; {) l, W3 s2 n9 N9 m& Ewww.tvboxnow.com至尊鮮蝦餃$58
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8 ], v) n2 J2 i餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 # c0 ^* M$ F3 V9 z/ J L9 ~- F! Z
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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" z" ]# Y, f5 A; n, O9 i7 ]+ h3 S■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www.tvboxnow.com% s/ f4 K D- b& P( ]$ i R
- g! M. P' m( S- M* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb V" R0 e+ [1 H
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。: p( ^( q w3 d! f; L
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。' {4 a; R9 z5 A- s0 D
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9 R: [! C7 y0 [: |3 H* }■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？! l. q6 ^! j% T K
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( S! Y3 @* P/ |9 A- s" Z■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。& P! R: J* m0 S9 G0 X
' S+ ?: G1 X2 b5 P7 Swww.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇- I8 K' Z* Y/ X1 |& D, W' U; x. B
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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& w" ~! |5 D! m經典朱古力下午茶& {, t7 g* u9 k( l- ]% \
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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