三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。www.tvboxnow.com6 d: n# T+ Z( M
# D; \- V. e1 ^: o, }$ u公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 www.tvboxnow.com5 K# ^& Q/ L1 R( j% W
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb, N( e7 n) n# o! P# m2 m
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb/ y* `; C7 B: {: N+ M6 g6 J! e
/ j9 G+ p9 N7 n8 o" Q! b) [4 L' Bwww.tvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
6 h, ^" r: H7 U6 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 x; E# ~$ `* G9 q7 r9 o, a) n
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
1 q# ^+ f5 A6 o i! r! ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
0 y1 @8 m7 d$ @' P7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& E2 r1 j( P H, p5 k1 @0 Q公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5 B1 c4 n/ i* {* ~
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。www.tvboxnow.com) {' ]+ k# t2 W3 }
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。: S( m) p( d: M* Z6 C, m
9 M' G, f. Q8 r9 A m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& Q9 \) C& h) F, Y+ ?: k
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。$ v! J" T3 L+ B6 k
$ _* J+ T5 X4 n% v& C意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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$ O7 _) R1 X$ D4 W1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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2 G$ W9 @" l5 S" _4 q/ o2 _海南雞飯$205
: ~7 k) o+ x* S3 j9 D, m; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ _' {3 L% b% x: i, m& w$ C
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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7 l1 Q' T6 F0 `+ K& T+ t9 B" rtvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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% _4 m' o0 }; P" M/ O, M( Fwww.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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7 \+ g! G+ O) R7 s7 h1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。/ u Y" m3 ]% [
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0 M- c* J( p+ S( [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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0 S0 F9 u, [0 A8 y% ^3 }" t: ~www.tvboxnow.com3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 x- w7 M( o2 [/ A8 {5 D" k
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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4 n i7 j: o% k( g. l' i3 N公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇$ D6 r b3 H) u2 c( N
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ! o @" x4 ]: ?
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至尊鮮蝦餃$58
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! ~6 r* k0 `/ H) v- I$ o餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。$ c# ^ N) G* P) g) G6 i
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。www.tvboxnow.com5 { H0 n/ S0 P" E0 C5 ~4 m: G
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' c9 ^1 E) B& e1 L; ^
- h' ~4 Z! I2 w118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# l7 G) t0 U& \! |
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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, {3 H2 F$ Q+ [5 @: X公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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/ n5 q3 I4 S4 g* u& q. J; ?" jtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 {* v! @; q5 {9 d
# }( N$ ?8 P$ Y+ [1 G1 |9 E地址：九龍柯士甸道西 www.tvboxnow.com3 J. y1 E! O9 r T% z, h
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶" H/ D$ y! c5 @' _% A2 ?# S
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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