返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 , 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 , 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 , 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 , 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 , 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 , 為 大 家 嚴 選 靚 糉 , 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
; s" f* z$ P: _) D% b. W8 ftvb now,tvbnow,bttvb
( U+ R* e" ~# T( J. `  btvb now,tvbnow,bttvb富 貴 糉 tvb now,tvbnow,bttvb- V4 V( [* A* o/ A4 ]
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 , 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 , 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 , 熱 吓 身 !
4 n' O3 W# |/ T/ P0 m- h$ C2 O
( U* B; [# Q4 `4 Y# E- l; Vwww.tvboxnow.com
: I9 U& j; f1 Y8 W3 i有 我 幫 你 試 味 , 唔 怕 入 錯 貨 ! ( 設 計 對 白 )) @8 _! z: k! X0 Y, |7 q0 Z

$ [3 l7 W& V2 w+ r$ [2 ]) p) \www.tvboxnow.com
! j# M3 d6 j$ j( y& Z% Htvb now,tvbnow,bttvb
3 q, C, d: K0 I& ^2 `: f魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 ( a$ [, V- Q$ |8 b( i( G
材 料 : 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 www.tvboxnow.com' Y! G+ f9 j+ ?- a9 H: w, a% G: {
售 價 : $78
: [# h" K3 |9 ^7 s' U: ?" m公仔箱論壇售 點 : 太 興 燒 味 ( 2111 6706 ) * V9 G/ \( l& E( S, P
評語 : 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 , 即 刻 用 筷 子 猛 摷 , 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 : 「食 糉 出 動 到 魚 翅 , 都 幾 有 誠 意 ! 成 隻 糉 好 足 料 , 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 , 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 , 味 道 唔 夠 濃 , 嫌 淡 咗 啲 。 」7 f4 d! ?1 S% d- z: z- ]$ M

9 l! m) i* ^# h. y' n+ N
) E$ e1 Q; r. e( o1 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 F) j1 B3 b+ ~5 _/ ewww.tvboxnow.com鮑 魚 響 螺 糉 www.tvboxnow.com: P+ n5 x( W. f5 W& C
材 料 : 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
, w/ N4 j& |) N: m售 價 : $138
6 c! Q3 g* [1 E# w公仔箱論壇售 點 : 龍 皇 酒 家 ( 2895 2288 )
! p; f4 q8 M0 J4 N: ptvb now,tvbnow,bttvb評語 : 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 , 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 , 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 , 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 , 加 埋 三 塊 響 螺 片 , 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 , 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 , 啲 味 入 唔 到 隻 糉 , 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」! b2 Y5 c1 j  R3 q  {3 `6 ^

4 l/ A9 U, w% m; R# B4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ j( q" n& |
% R7 M9 X; J( z+ o
忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 B* Z" q# T+ `: g2 A' A
食 勻 咁 多 隻 糉 , 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 , 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 , 厲 害 !
3 u. H/ r" z! G, z3 ]7 Y2 x; _裹 蒸 糉
, v8 R- {& P: o, s+ G0 ?6 E. `材 料 : 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 , 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
5 A/ D+ R3 [7 p% G% Ftvb now,tvbnow,bttvb售 價 : $99
, A" }! h" z% p8 n5 B! o) x! I5 _, @www.tvboxnow.com售 點 : 美 心 集 團 各 分 店 ( 2101 1333 )
0 ~6 p6 q. Z: Otvb now,tvbnow,bttvb評語 : 一 切 開 隻 糉 , 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 , 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 , 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 , 落 咁 多 料 , 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ! 」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. A/ J. f. B

2 G+ |3 X9 c$ G' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 新 口 味
& e, c: ]3 P8 {, S. V$ [周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 , 但 食 得 多 滯 胃 , 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
8 R' j% r3 L9 O; F
! o3 O( g( N2 `4 _www.tvboxnow.com: \2 u0 [, y, z

& n4 D! o0 J0 P& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 勝 紅 豆 金 栗 糉
' D3 C2 x0 k/ H7 _0 F材 料 : 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 www.tvboxnow.com5 c' x( L5 \5 A/ T7 E2 r2 s
售 價 : $46公仔箱論壇9 p% l# E& _7 E3 A  W" L1 ~" q
售 點 : 東 海 堂 ( 2739 1328 )
; k# A3 t# {( {* B" i公仔箱論壇評語 : 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 , 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 : 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 , 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ? 」 以 為 佢 彈 隻 糉 , 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 , 佢 就讚 : 「 咦 , 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 , 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 , 唔 揦 口 , 都 幾 煙韌 , 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ! 」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. h3 Z4 y2 Y( y

% U8 O6 \9 a, u# c: x" S0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- T4 t9 J& d: C' \( I9 B. d) @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! D$ _: ?1 H" J/ O( z2 I) y
甜 心 冰 糉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 u  s. j" w3 Z+ {3 w5 D& r
材 料 : 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 & f4 N$ Q3 P% e& u9 X
售 價 : $59/6 隻
* N9 J' k! Q: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 : 美 心 集 團 各 分 店 ( 2101 1333 ) + ~8 C! T+ _5 a
評語 : 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 , 即 刻 認 老 : 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 , 所 以 係 年 輕 人 糉 , 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 , 味 道 OK 啦 ; 奶 黃 都 有 蛋 味 , 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 , 佢 擰 擰 頭 , 好 似 有 新 發 現 : 「 荔 枝 唔 係 一 粒 , 係 荔 枝 醬 , 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮, 成 隻 『 糉 』 都 有 味 , 幾 有 創 意 。 」
1 i. M$ ]& X: cwww.tvboxnow.com
- L+ x! }4 O( u( p6 G" \# Y豬 仔 類# H! L" T; i" H4 g7 G8 }
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 , 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 , 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 , 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ?, A- q4 ^( G' s5 Z$ F3 k
www.tvboxnow.com1 K5 x- q' M8 Q4 o! R( ?+ I
www.tvboxnow.com* }  V. |! Z" {0 Z) |

/ Z7 b8 x9 a( |" g$ L( P1 D% \7 D才 子 肉 豆 糉 ( 東 坡 肉 餡 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 ^. f% F/ u, ^6 x4 [9 l2 d
材 料 : 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 " b: g  Q5 d0 |3 `. Y7 d8 c
售 價 : $55
' Z* S8 z" W  M/ A售 點 : 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 ( 2694 3886 )
; T( p! C& l: `' r" ~公仔箱論壇評語 : 周 中 切 開 隻 糉 , 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 : 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 , 所 以 隻 糉冇 乜 油 , 亦 唔 夠 鹹 , 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 , 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲? 」
- H! L8 m( t# t& {+ _& T公仔箱論壇
- K. O) e9 g) c) n  K公仔箱論壇) `! ^7 O2 K* m
tvb now,tvbnow,bttvb) }1 H  K% v9 X9 d5 W$ F' g7 n3 \
日 本 咖 喱 肉 醬 糉 ) }! I6 O, L! L, o  g5 {( I
材 料 : 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
( A* _! W8 V! Ttvb now,tvbnow,bttvb售 價 : $49
0 }+ Q+ \  x# j1 B" u8 `, `www.tvboxnow.com售 點 : 東 海 堂 ( 2739 1328 ) tvb now,tvbnow,bttvb7 h: z8 t7 k6 R$ \5 o
評語 : 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 , 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 , 邊 咬 邊 諗 , 足 足廿 秒 , 卒 之 有 嘢 講 : 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 , 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 , 好 有 日本 feel , 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 , 失 了 點 平 衡 。 」公仔箱論壇0 a2 `$ N: y7 X" D* D- e
  @% D2 [. j2 O) ~3 P2 \
結 語
& r1 m, f" |5 S5 z/ Hwww.tvboxnow.com周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 , 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 : 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 , 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 , 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 , 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 D$ V3 a1 ~3 a4 l. n7 V3 d# `
thank you very much
返回列表