[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) I  E* N" o% S  ]
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許: |8 D0 ?# ]* z) p! i
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
) q- K8 C" c& R- i/ U! p2 ~www.tvboxnow.com2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。+ Z1 M3 f8 c" m% \3 y- Q  ~
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。公仔箱論壇! g0 z( x7 x) t' T7 t$ x& b; P8 T# L
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
9 E, J+ d8 S. l) J/ P- z5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb/ C; r5 s2 G4 B$ X3 Z
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。