[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。* ]3 [. R2 ~% p7 K7 j

& v3 a0 b, S3 C& vtvb now,tvbnow,bttvb傳統地道美食
+ ?7 y  x; ?& p- n) _tvb now,tvbnow,bttvb根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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. N0 C7 v1 q; ?1 N! N香蒜牛油焗田螺! I+ }' _* j& H6 c" L
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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: U0 N, U3 J/ ~) g8 }1 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
: @7 K$ d5 ?% L, B7 s' L7 Q+ w( \鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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- W$ D% }! K9 `1 i龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄公仔箱論壇$ b+ ^2 f7 e. o5 w
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。4 ?4 {. R1 T2 ?8 Q
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「法國滋味遊」自助晚餐- Y+ o2 v9 |3 c" G' q& B5 W5 E1 p
供應期：5月1日至6月30日( ^8 m8 b: j; K9 `, p# d
供應時間：晚上6時至9時30分
9 ?& h* ^: Q1 D1 z# Ytvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
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*另收加一服務費

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