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[食肆地點] 環保店——清新地中海菜


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「三式精製菠蘿」有鮮菠蘿清甜,烤菠蘿惹味,而雪葩則是冰涼享受。($88)

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6 }8 u. b  H& j. }6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛在丹麥舉行的全球氣候變遷會議已落幕,不論成敗與否,至少喚起大眾的環保意識。其實近年四周也響起保護環境的呼聲,飲食界也不例外,餐廳都支持可持續發展的食材,更多人認識低碳食材的概念。在金鐘太古廣場開業兩星期的Zelo,整個設計概念就是Eco-Chic及環保,在此享受清新的地中海菜式,心情也特別暢快。
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; i/ Q' X  E, G8 c/ z! J8 ]公仔箱論壇踏進Zelo,未來得及細看餐牌,眼光先被其室內設計吸引,色彩繽紛的布簾、有型的玻璃吊燈、用各式圖案拼湊而成的餐牌封套等,美得叫人眼花繚亂。而這林林總總美麗的設計絕不是虛有其表,全是配合Eco-Chic這個主題而精心設計的,即是在可持續發展及環保的前提下,運用舊有的物料,重新包裝成型格的配件,像那繽紛布簾,其實是將多款被人遺棄的碎花布,以Patchwork形式製成,重現眼前;玻璃吊燈的燈罩則是破爛的玻璃杯,湊在一起比水晶燈更入型入格;餐牌的封套是將舊報章及紙皮等不同質感的紙拼貼而成的設計;還有牆上用作裝飾的舊電器、家品、放酒的舊酒箱等,都是舊物再用的最佳示範。
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好了,欣賞過精細的室內布置後,是時候「醫飽」肚子。餐廳供應的是地中海菜式,集合西班牙、希臘、意大利,甚至黎巴嫩等地的元素,沙律、Tapas小吃、主菜、甜品一應俱全,而且豐儉由人,Tapas才數十元一客,澳洲籍大廚RyanCrawford說,這是希望能夠迎合不同客人的需要,任何人來到也可以享受美食。至於設計菜式時,Ryan十分重視味道及口感的層次,他擅長利用各種材料帶來豐富的口感,像他曾經在巴塞隆拿品嘗過的西班牙式肉眼扒,以番茄、紅洋葱及鮮芥末醬調味,豐富牛肉的味道,大廚特別將這做法引入,十分獨特。又例如雞肉雜菜沙律,加入核桃等堅果,味道更香亦增添口感。至於甜品則推介三式精製菠蘿,分別有新鮮菠蘿、烤菠蘿及菠蘿雪葩,每口都是果香甜味,卻有三種不同的味覺享受。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% l3 c- j2 m+ W/ q
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地址:金鐘太古廣場# ~$ C. Z+ {$ {7 X6 D" c" Z3 e& V1 @

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