[美食介紹] 彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家

cici128

日頭剛收，天寒地凍的傍晚來臨，寒意儼如萬兵攻城；剛巧經過濠苑，沒想太多就轉進去．．．公仔箱論壇4 m+ K( `" S+ Z$ r& J: E* ?! a  Q
既然氣溫劇降就點碗高卡的麵食配料吧．．．．．．．．饞嘴的藉口罷了．．嘻！
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雞腸墨魚膠丸伊麵：www.tvboxnow.com' I% f% I0 Z( z# J) u
墨魚膠丸？名字有點陌生，原來店內用作分別手打和一般墨魚丸；既然有得選擇當然．．．手打！  U  f6 q8 e7 S7 n' y
打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒，食起來增加咬感，挑剔的就是有點微腥味．www.tvboxnow.com$ x. W+ N6 o! \' g6 c
平時點雞腸的時候，多數以伊麵作麵底，原因它相比蛋幼／粗麵更能吸收碗中的雞油，味道更豐腴！公仔箱論壇7 _: @6 b  I' c; M' {2 f9 z
．．．高卡．．保暖嘛．．．．．．．．．．．．．
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配料不作介紹了，注意力留在粥底吧！+ t  E5 K$ U# i
下了瑤柱烹調香軟綿滑，我想這已概括了這個粥底了；再加碟油菜心，完成這傍晚的胃子工程！
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