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7 b' z0 \2 u1 |8 m$ |糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
) a2 Z2 ]& V0 g! C- b杏仁咖啡餅的原料：
6 D g- Z4 M1 y. A/ F1 @ J) K f4 ewww.tvboxnow.com 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
% G; M. D r# m3 E公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：公仔箱論壇2 B6 ?) n. W1 Z2 |% A4 ?
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
6 t/ C: w2 @& I0 N2 T (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
& P6 H& d3 Y" n2 B" G/ S. ?公仔箱論壇 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
% z+ |$ O* x) ^ (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
' R3 M; j1 l6 b% x1 Y3 N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。! Z+ L3 ^* K9 O* H$ v
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。9 I' ^ m5 ~+ }# q* z% M
杏仁咖啡餅的心得：
. J% u0 x0 H, E3 [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
$ T. B: j' ~/ btvb now,tvbnow,bttvb美酒搭配：
3 }, x8 D4 I+ e5 C/ @7 M公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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