上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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新穎！三色小籠包. y5 Q9 o E" U
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇4 @1 z4 T" G& D, k$ V
# o6 D& ~) ]- I& J! l7 v) F公仔箱論壇此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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+ j9 R/ ? k8 O* T# }# z" T7 g公仔箱論壇傳統手工甜品tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 p6 T- _" i7 n' {! U }$ `5 z
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb D. x; {' \* S& l- ^! D% ]: }3 b
+ y' b& w0 n" v" T公仔箱論壇食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。公仔箱論壇1 n9 n: n6 a J6 N: c
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三色小籠包 $36tvb now,tvbnow,bttvb- D5 G5 M/ R! V
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。* Z; E. x: r( w1 b$ N) P R- M
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煙熏蛋 $28公仔箱論壇9 i9 T( p8 |! T- P. L$ B
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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0 R- s* Z2 c. m; N2 U, R" P& p$ }tvb now,tvbnow,bttvb龍井蝦仁 $82
" K! `6 g; j9 W% Q% B: X5 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。- E8 _+ M; r6 ~$ U& C k6 q
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花雕醉雞 $78
0 l* x ^3 u; S7 l7 R公仔箱論壇店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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