質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花 10分鐘便完成。
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1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。. c5 g# C! y! l$ y. B8 B$ n
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2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。
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) c4 F3 k A: v2 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。+ x Q$ q( w0 n6 R4 s1 B' X
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發表於 2011-9-19 06:03 AM
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