賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。tvb now,tvbnow,bttvb7 I( u! r2 ^/ p' _( _
Z+ x# L+ }& Z% O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 g4 C5 Y6 }% G
( D2 L. ~8 l! D7 c" F+ G# ywww.tvboxnow.com桂圓杞子年糕 $108（a）
% c& w+ _6 O& O$ o1 W5 V/ P滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' k" [4 @& a" \2 P% D
www.tvboxnow.com0 G; Y7 N- q7 U y# V2 A! }
喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
2 e( E# C' X6 J未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。公仔箱論壇3 f8 z1 k( S+ |/ m
d( ?& y( T, i" l. g) I
北海道紅豆桂花糕 $88（d）www.tvboxnow.com9 C0 \$ k9 p$ |7 W" i7 ^
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。公仔箱論壇% l( W* Q# u$ I- M+ l
. F. Y) c) {% F, `/ ?www.tvboxnow.com薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）公仔箱論壇; l& l' ^! B& T+ m% w* s& Z
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。www.tvboxnow.com6 R6 F" H" @/ t5 J. w4 f3 R! B
公仔箱論壇, M( u4 {# J. k
可可濃情蜜意糕 $88（d）4 h2 X6 a: F$ x8 e; Y- n e
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
1 c% {. l) Y$ w! U7 K2 _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 {; F) e0 q! V
金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。3 k- N) j7 \0 E" K9 V; v) P
# x1 n9 q' W( _: gXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）: f) t+ p. A2 J; E. g1 L- e; I
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
+ a. M! ?6 t: `+ Z公仔箱論壇
4 Y2 d; Z9 B8 H: k7 y金箔燕窩桂花糕 $298（b）
; ~6 L2 h8 S% \0 l" ewww.tvboxnow.com燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。www.tvboxnow.com) i- d8 Y/ L @4 ~% N& `6 y
- l: \4 J4 P3 \
金箔椰汁糕 $188（b）. x5 L3 F0 }$ }4 |8 M0 k0 J2 s9 w
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
4 J% n2 h' k; P) ~tvb now,tvbnow,bttvb" S. M! y( g0 }+ ~5 }
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
6 d9 i# P4 I6 Y- ^2 M公仔箱論壇選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
, ` `6 S& R c, f9 D H; g- f |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 