[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

5 V. I* k  Q2 Q" X. ctvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
/ S+ e  j1 b3 {5 }www.tvboxnow.com　　(3-4人份)
8 [6 F9 a! _/ w, C/ M　　调味料：. V" U- V3 ~0 c0 K* I- F5 i& s
　　米酒：2汤匙
& O4 S5 ?9 g% Q* Ttvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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　　做法：公仔箱論壇- u+ i! x" w' c  O+ x" k. r0 |3 g, S
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇, I$ X! }! x" N, n+ X! c
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
8 q/ h% M  L, u7 t  r# J公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇" w/ y) A9 [7 T% W
　　
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4 d4 ?2 B  ?9 D) s- h6 T9 @# _www.tvboxnow.com功效：
1 V/ s6 j0 ?2 S& U! x/ ~) Z. k　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; i: I! _! _8 i% H3 j
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
9 s' }9 s8 P  T公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。