[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

' d% E& _, [! n8 S2 J9 Q　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 x2 g9 w  y& S( _9 q2 l
　　米酒：2汤匙www.tvboxnow.com7 E9 J, ^: O' z9 j# J7 x
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 M$ H: C" z8 k& [$ y
　　www.tvboxnow.com7 I( T; E$ N: `: N
　　做法：公仔箱論壇: T, P& \( ]7 _4 z% S( p6 @) R
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" u, |1 M1 b
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
1 N, {: H  F, M! F7 q! s! k公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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  h! g; q: M1 }- H/ M; @! A公仔箱論壇功效：
' n; T6 `6 H% e　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 q$ m3 \+ h7 B) K) u: z4 s

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+ Q/ x3 R9 F8 C公仔箱論壇靓汤心水
& Y6 J: R1 L- _/ s- d5 X　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。8 m9 s  ?2 [# T6 d% p# w$ `5 a
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。