港人識飲識食,普通菜式已吃慣吃熟,或許得過獎的菜式才能滿足腌尖心態。最近帝京酒店帝京軒的李偉賢師傅,剛奪得「2009美食之最大賞」豬肉組的金獎。菜式名為「禾稈冚真豬」,師傅以切絲黃番薯圍起注入芒果豬肉條,束成禾稈的效果,還將豬肉釀入冬瓜球內,恍如珍珠。以百零元的價錢一嚐酒店得獎菜式,計落亦不算昂貴。6 t: o- L% j) c9 b% m% O
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禾稈冚真豬$138 |