本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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, `1 T% m6 W1 z, c& K% zwww.tvboxnow.com(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 C; D, Y* t- S8 {) a% ^, L
選料上乘 自創菜式www.tvboxnow.com: ^( Z4 ?+ V8 Z7 R2 o, B/ g
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
. q" j- B: k, h, v7 htvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。www.tvboxnow.com$ {/ D* M/ K3 I7 ^2 A. H
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。( _: L/ M: k0 k8 b" G
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 i9 ?# r4 T6 A1 [
晚餐菜式6 w9 l; N3 F: R/ Z: K
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 s: @8 d; ]# l) u7 f
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, B6 g& f& H& t" o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) A. n* ?" H$ {公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
. p0 o2 l- c- o3 N9 \/ [tvb now,tvbnow,bttvb 酒香味濃，口感細膩。
3 m6 k1 k! z: F; ?! s9 Bwww.tvboxnow.com 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式. M7 x) S% y( k+ n2 ^) v
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
" {! j( K2 D) V+ P1 \8 N公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
0 `% \! n0 m* y4 i g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb& e1 X" H; `8 \8 x s* F
Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 E" n$ l) F% ~% ^
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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