3 P6 ~7 f( i8 m- b$ w# T" R8 S& mwww.tvboxnow.com手抓牦牛肉¥68
8 @1 s( R( a& x S6 rwww.tvboxnow.com | |
8 E# c O7 d/ _, q1 c, ] |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
, q6 K1 R" R+ ^9 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G- t" w0 G( q$ F2 q {; q. F
/ p" \1 i* x5 w9 }1 H; k" e+ C7 g3 F9 `& e' v
 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
) s/ Y" D2 V. x. {! O) o公仔箱論壇「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！' d6 j8 f5 n& N8 Z
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
& o3 C6 o5 F/ I% [; ^0 G2 F# a
7 d9 |2 I3 q; S3 k1 [
& S8 V# |. F: v( D0 Y% p" C( h1 x2 w/ B) F
+ x" Q7 B0 h* h( W- y9 H l+ }4 Ntvb now,tvbnow,bttvb雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* m7 H. h$ Z" I) }/ d8 O+ S/ G
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」
+ } r6 F7 `/ K/ O' `/ F5 R公仔箱論壇
& }# b9 E; g) f$ u6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ {1 I- M u1 `5 ?4 Q( S" W! M V( atvb now,tvbnow,bttvb
6 f$ W$ I$ l2 }6 N( ~" ?9 X- K! E J7 |$ j. a7 @
www.tvboxnow.com- @7 u% e J3 s/ E1 I
- r* T1 I0 k) etvb now,tvbnow,bttvb
4 ?2 F" Y! C$ B% d
$ A s% r9 K. S. \0 V5 A公仔箱論壇0 s7 A+ @1 ^- n N( D, v7 W: P. W
 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
1 V. N6 c& U) M0 O* @0 Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb
) f7 \; R3 b ~; @2 ~: R. y% m9 N9 z E$ i/ }% X
P) V' ?$ l# k \. j: Z/ q7 S8 i" U9 M1 O; h' m1 ?
/ e% i" h9 B) A6 ]% t
6 ^/ G$ |1 `: i) H+ Y
自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。公仔箱論壇4 m% Y3 Z5 j2 f0 _& W& ~" z
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
( x1 ?4 V' D( I% u! X
' i3 N7 j+ O1 _- }www.tvboxnow.com
8 y7 F5 P5 H6 u9 E( n+ O7 h' T, ]5 m$ c3 X- T
" a: l T2 T2 c* F4 Z$ E4 o" i公仔箱論壇0 h5 T6 P) y2 Q8 V- R6 ]) R
9 x4 q3 r! T6 A( J$ C/ ptvb now,tvbnow,bttvb; m4 x2 J I) i6 N" Q7 \7 U+ I. y; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ W8 B W. ]3 F8 @% G" N
www.tvboxnow.com' t- c2 k9 c) p( W4 a* o
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
8 Y' b/ m+ k7 l' E; E3 Btvb now,tvbnow,bttvb ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
& \, t" Z5 X: q( T- m% y M1 N0 m6 Y公仔箱論壇緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5