， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶- u# z# d# f" b1 |: G* e0 w3 `
1、烧开牛奶（小火）
3 \3 b W0 i8 M: U- [www.tvboxnow.com2、烧开后倒入碗里待凉
# g7 P0 C) m5 k9 @0 \www.tvboxnow.com3、打蛋清，打散
6 E$ k# l/ O7 Jwww.tvboxnow.com4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb" {5 {0 A1 [0 f' Y& o4 C; f
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）& I [, {- Q- `8 Y; n2 }
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# f8 m+ N" h# V5 j4 y6 S7 u公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇 P$ w$ g: v- ^
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
1 U) S) `: A- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! \6 ]# h: y
主料：杏仁25克，冻粉15克。 www.tvboxnow.com4 a5 [" Y$ g# b& q. T! I
配料：江米25克，蛋清1个。
$ r- Q+ x) W- G' \4 K7 H% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 |) c" b* v' W1 H( p8 R
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
' y4 V& q9 ?) K0 O- B' M! d) u: {公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。www.tvboxnow.com) @" c" n# i( l% x
芒果布丁
. q% R; S% e- ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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* Q: [; o2 a# }, ?3 ^0 ~7 k# Z制作：: E9 B8 E9 o# s; I
; O3 _+ }; T+ `2 q9 I/ ]将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。" p5 r) |9 q# v
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
: f) Z7 f* E% e6 q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
4 l4 m8 m0 ?0 @! r& Stvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
% D1 ^4 J- _1 e) L6 Z$ D' p4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
: \% W/ a# m3 C- }$ r5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
/ a {$ M4 P+ Q! m) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
& e- U8 B5 i1 u7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时公仔箱論壇9 @2 Y4 j0 y' [7 F2 O
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牛奶冻; q; v a, G/ v
材料准备： zc%Mj_}
3 J7 V9 u! V: w9 t2 ~3 p. {0 V9 G9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 公仔箱論壇& n+ N- S% K; O) F, B: W1 n
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
7 h; q* n6 y1 H3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 ?5 c( J- n0 s" Y0 [! f5 G
制作方法： JFJP\_^`Z
. A, c0 p4 D6 t% V5 o公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
) ?/ Q+ u( U2 h2 E; u公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
+ }( l; y. S4 T; D公仔箱論壇3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
# d/ K' G1 {+ \www.tvboxnow.com4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 A: l# t! P* g S& I
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 " s {# K, Q- h9 P# s
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
$ B& g5 K C- Cwww.tvboxnow.com1、制作方法简单 r+P;PMC / T7 x: x/ }, b. Q3 z& r
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
+ P3 F/ @' ]2 w7 D+ Z# I R' K也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
% Z% {2 J/ I4 r/ y蓝莓优格慕斯公仔箱論壇+ C, k2 K+ d# h0 I4 s
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
& \1 [ E/ k* P: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。3 _; D9 c4 o' |- ~! x0 H
做法：
# l& [0 D' e: z Q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。- I7 b8 K9 ~0 d- V7 p/ n# f% s
2、倒入柠檬汁拌匀。
# ]1 S; q9 }7 c/ m( D2 Nwww.tvboxnow.com3、软化后的吉利丁片热溶后加入。% ~$ M6 n' n/ @6 a% {
4、倒入优格，搅拌均匀。
$ W- m! Z" L) D2 X, @www.tvboxnow.com5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。2 \; L. T$ E: h2 t" q; ?
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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