双皮奶
0 d9 M" A5 {: ]# jwww.tvboxnow.com1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇$ N$ C4 J2 E( ]: {/ g$ c9 _
2、烧开后倒入碗里待凉 公仔箱論壇1 z V: C) K6 h K; j
3、打蛋清，打散 ; g* x' i: Z. \3 n j4 C
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
# l/ `# D* P: z9 p# y* P5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 ^- { ]; C* O+ {: o- `
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb' L3 B" t: q6 ?5 h
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
. T, I- y9 S6 ^ r. U/ g' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
$ P0 v' r. U3 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐
% Z1 A7 _& [% ?: |* N* v% p主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇% l& _% r0 w) D3 |% r4 W. W
配料：江米25克，蛋清1个。
8 D% q1 L& v" B- a作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 P9 M. P8 O. }
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 www.tvboxnow.com i( J# m' [" D6 Y( b5 l
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。: ]$ K7 a: \5 D' h0 F4 w' T5 e: m0 q
芒果布丁
- f! a( `: C) E3 X3 J$ M+ A' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇$ f" }: @" L9 j
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。www.tvboxnow.com) D! f/ E- N1 b9 o n6 i' h4 I
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。. I G6 d5 @6 I/ F9 a
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
7 | ~$ d- P' M/ R6 z& D9 c6 P4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# P$ H5 A3 |
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
@7 e; O7 B8 q6 ~& iwww.tvboxnow.com6、加入1和2搅拌。4 ~7 r8 Q4 |. L3 t+ W% H+ I8 i
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时- @4 B6 K L" C# ?9 {& o6 Z) k, |
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牛奶冻
1 g9 n; _: L$ l$ x8 n2 ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} , r, C/ Y L9 L/ \$ \
1、牛奶 y5!z=azb79
] W# V2 R4 h2 V% j2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
7 |( b1 t# T$ k0 T7 {5 u2 K, r3 z3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
; ~ V9 J. C; n4 [2 a l! X制作方法： JFJP\_^`Z 3 t; c1 V$ c. @ D/ {4 `3 t5 f9 i
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇1 {. o. ]1 b# O" M+ G
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
# a2 [* s# L- F+ y2 H9 i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
: L, O' \: b2 L3 O1 Dwww.tvboxnow.com4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 C, W* g; M7 E& \* L$ w公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
, v* P, J. @/ r( r+ vtvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= www.tvboxnow.com/ v5 q+ K9 V% d( b
1、制作方法简单 r+P;PMC 4 |6 E! p; r' w4 b# ^
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb1 j% Y& E G4 G6 A' [6 V& T5 l
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
% y6 ]: W6 ^* V7 {6 l& M$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
7 i+ m1 m+ n3 H5 W/ r1 o夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) q# L- I' I! t5 V% l3 u
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
) K$ f) }$ {3 M0 ]7 M) Dwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb; V8 @) `' h u+ H% ]
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
% e; q' H- O. U0 X. B# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* G3 W; b8 v* r; l
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇7 Y6 B. V- I) u) b8 g4 {
4、倒入优格，搅拌均匀。
: c% h/ R' M! U2 K0 i5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。www.tvboxnow.com- |* ?, q, t3 m1 I
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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