衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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8 T' j+ G5 ~" n2 j3 W, r$ ^% X5 p; g公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣
0 E5 a7 p. e a9 v+ y! ?8 Q. Vtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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, X( Z/ a- h8 J/ d$ [, Ewww.tvboxnow.comInfo月滿緣4 n9 i5 ?5 F/ q0 K' m" C
收費：$4,988起/席（十八席起）
1 x, E) Z. C6 s4 Iwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家+ B* Z$ m8 [* x0 `" _. Y
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
( {; U8 Z& u' p4 W3 z. u' o收費：$7,998/席
& r$ r5 L- |# m7 L5 N% i) {www.tvboxnow.com地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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/ S8 {: E( q( g6 D( ~4 Hwww.tvboxnow.comCatwalk舞台 煌府婚宴
1 x, c, O6 ]) A7 d公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。/ b4 a+ r& j! h" ]# i- r7 U% L c4 E- h
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煌府婚宴專門店$ e& f; l7 l& \5 T* D3 {6 R
收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb% O# F M' l$ G% @. r' r
無翅筵席 國福樓www.tvboxnow.com- U9 ^9 K u/ \4 v) O5 P$ M& Q9 q
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
/ B- w& ?$ a0 s$ w1 n z5 M7 Y9 rwww.tvboxnow.com收費：$11,300/席
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「人情」有價？
$ Y& E" ^6 I7 }0 G/ x1 N# U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
: R$ O7 Q F! V. E9 `* Lwww.tvboxnow.com焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
& b" X2 U5 F* A" w; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。& \% I/ I; m. X, X! c
香芒焗海鮮 $168tvb now,tvbnow,bttvb. a* R0 Y. ]7 \5 I, v. n2 g
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
% H R9 @4 W) Z) |5 I! Htvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
& \1 L5 a9 O+ R! y6 j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
" U8 h1 c, A/ z! y; t公仔箱論壇上湯煎美國帶子皇5 c6 g* A9 f" I, g$ K, f
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. `% R$ j, A! i- i8 Z! a
原隻鮑魚扒柚皮
$ ?8 h' |9 b2 ` T7 `3 c9 R柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 }8 a/ `% I- T2 V
珊瑚上素卷
3 |' e' o0 R8 T5 K+ qtvb now,tvbnow,bttvb腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
, x9 l% P& |( h$ Z& t& V- w; |2 |公仔箱論壇■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。" s. Z/ x3 g& P" g
大紅片皮乳豬
: z1 W; {: h6 otvb now,tvbnow,bttvb講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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