原料：
- O2 r1 U7 p! b: L; A- A鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: T& Q% o! K
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb. P' T* f5 S, J8 x( B* |
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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* {# M" M& C* U+ i& Ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 - ? r! j2 [ n! `! I4 o* y9 B
# a9 Y J H$ X4 w" j+ y做法:
' u8 [% T8 }8 l* b9 C! Btvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
1 S# ^+ z9 N1 j' F1 N6 h$ q3 ]. |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3 R" I! z8 |% a+ y/ I1 s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用+ f1 ~" G) l9 o# T! X
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇- c) }3 \9 P( \7 v: @9 m) q" _
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇3 G' y! S% l0 s$ ]- ` G+ y! S
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0 {8 U1 n8 M( F. J& y; bP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.1 E+ l4 ]& d5 a1 ?* W% u
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....