水晶皮材料:# K! {& y+ G8 @+ U2 i7 J
1. 澄麵粉90g公仔箱論壇* u1 G( r9 K6 i7 Q
2. 生粉30g& n7 a( Y4 `2 I) c
3. 橄欖油15g6 ? u3 V( A! w) Z( h/ \
4. 粘米粉10g
) `( X3 n5 t& H, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 滾水160g/ J+ B* l, @/ v$ g( K
6. 糖30g
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皮做法:公仔箱論壇. _3 X2 h0 B+ p- D* j' S
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
& z" U3 l8 D) A公仔箱論壇
( c! h- _, K8 p2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇: B2 `# U3 M( f
9 v, O6 x, l# ~6 J# T& f; G | ^tvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡制作
/ r3 w/ l4 D2 }& P. _4 H1. 麵粉56gwww.tvboxnow.com) R9 m* |, w" `, s" C3 W
2. 粟粉37.5g6 i1 z, [/ w7 Z/ Z I! y& B9 O l' A
3. 牛油113g
8 C6 I) R& q* H- o' @+ N- y. ?www.tvboxnow.com4. 吉士粉37.5g
" c9 s( c9 |# Z: G: H. T9 ]5. 糖150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; ~' B# t1 F8 H" C' c* j
6. 雞蛋3隻8 Q8 { E: @ P6 |5 g
7. 椰漿400ml
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4 n' l+ r! D5 u7 h; N1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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4 R& C' N1 l6 i/ _2 T1 ]/ H: @$ Y' x2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻, m$ I0 n! i7 T) J+ u
- e. g# a5 F) q4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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