強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 www.tvboxnow.com, r, A% d- x: C) f
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。
8 I/ ]/ F8 ~1 {/ z/ Q1 e$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 : T& }8 \8 a7 b" t, b3 a
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
/ L) ^& a( w }tvb now,tvbnow,bttvb中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 . v4 J% m0 j3 y3 T7 k W. A
- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
, `) q( ]" K# M) v4 H7 B 酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
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6 @$ b! t. J: C& L* d3 twww.tvboxnow.com
& V C+ L$ O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85﹪癌症病患屬於酸性體質 tvb now,tvbnow,bttvb; c3 l& b" y9 q, q3 I# P
健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右 $ b* J* C0 c7 h2 _
; [* \4 z$ v1 _嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
* Z# p5 U7 ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 @# S, n0 Y8 s. t* B/ F
( i" I1 T4 Q# t' q. b7 Vwww.tvboxnow.com成長期的成人有體質酸化的現象
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) d) m) g& w# U9 {/ K) B5 w: qtvb now,tvbnow,bttvb根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W- v, s7 s8 p# ^6 P" n& y+ b
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# X$ @4 t- K
: G. t* Y) s1 I* B4 U# a0 w) n公仔箱論壇酸性體質的生理表徵
" O' l0 P0 K8 s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f8 y* @2 A1 J! u) B- N; B# vwww.tvboxnow.com7 G/ p$ s: D6 [5 N* }
皮膚無光澤。
3 E& Y* H" N) x8 Y3 G; Mwww.tvboxnow.com
+ W2 T x! m9 ?* i* B/ L公仔箱論壇: r4 [1 \* p- ]; b% I5 _
香港腳。
' X' t) Z0 T8 v O1 U$ M; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' D# S5 ` T }- U# K: E! I
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稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。
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1 X& C+ D/ y7 {9 }0 H7 L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# k* K; Y" v! N
上下樓梯容易氣喘。
1 B+ m1 Z9 |" j- E" _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L( [! O6 y% ]1 |
tvb now,tvbnow,bttvb# @8 ^* f* Y9 O4 x" j
肥胖、下腹突出。
+ D# B3 Y0 O S8 ?. U3 `, r公仔箱論壇( l) g) E& W1 J; i$ r5 _
% d3 T, y0 R9 O" k. g/ b$ @步伐緩慢、動作遲緩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J! n) e8 X+ A% [2 T. Q2 B1 ~
6 L2 h7 @ A5 F6 Z$ C為什麼會形成酸性體質？ tvb now,tvbnow,bttvb' ~* r3 Y" g+ y8 F1 C
公仔箱論壇3 X* \+ b$ k! G. I' V
- 過度攝取乳酸性食品
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肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。 tvb now,tvbnow,bttvb& _# M t) t' `9 ?' ? Z
攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。3 ? c7 _, O; x% ?6 ]
- 生活步調失常會造成酸性體質 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 }, X9 K) [. j
生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。 公仔箱論壇6 T1 Z" a5 _7 r8 X
據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
4 G3 s& k7 t$ @9 t人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。
$ w! ?, `, m+ Q, Q! L- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 F4 m. _, `& z) w. B
文明社會會造成的壓力。 6 _5 [2 v0 u. |8 D
工作上或精神上的壓力。
6 _ ~6 \4 A5 P' {- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
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- 肉體的緊張 ; X9 B* f# s, m+ \: |+ r* A6 b
動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。 , a- m0 Z% H3 M: P
若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
1 l' J4 @* v4 F) {* V. S9 z3 L7 N公仔箱論壇- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。 www.tvboxnow.com3 Y, B' ?( ^: S; j% w1 m- @
舉例說明水果的優越性：tvb now,tvbnow,bttvb5 L: u8 `4 ~. l8 s- f ]' @3 [, F# D
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3 _; s2 t5 K* j! Y7 S3 F! K( y" E6 B$ }木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。 " V( c/ @* M6 c/ z1 g4 o/ i* i2 j
! X6 \% r4 B7 T; d* |5 i0 I- h0 z蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: p& w1 }4 j- `" F6 {) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ L: e+ }# k* E' g
無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。
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/ w4 J( E# O3 e0 R9 f* `5 I/ j, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' R& l( T% b* F3 }
公仔箱論壇9 d& x5 r. e+ B% d( L3 j
蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。
* h9 l2 o) z) v. _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {7 T- v' Q6 o; I |( _( rtvb now,tvbnow,bttvb香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。 # q/ s* ?" P0 `8 W5 E5 S" T& n
+ z* u2 t) g4 b7 n6 ]( q8 \8 kwww.tvboxnow.com椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。 公仔箱論壇 \5 _% T3 Z1 u6 m5 u" a; f# z
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檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ w! ~: |# B- r: c( } j
T; j$ A/ _% o( P5 g8 L0 @ _* L' l橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。
/ D+ \ f0 v' r: J/ J由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。
( a ~. P# S6 j, l. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ ~- @! q+ S6 n& ^* [6 J9 X, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體健康－弱鹼性。
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1 ?* P! Q. L" N5 Y6 I, t* c公仔箱論壇酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
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4 W) e, t6 `9 A& j- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。
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身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。公仔箱論壇! P- ?2 S# @3 @) T$ N4 R
6 n2 z8 y6 |: l. a公仔箱論壇在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。
7 o7 I3 p3 V. m, V公仔箱論壇身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？
, K& H) w& q# f3 v4 s9 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Z( H2 S \; d8 C! O# G( L
其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。
3 S5 ^7 V4 \5 O& n6 [$ J5 C" v3 Q西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 公仔箱論壇# Q. \9 Z: K. j; [) s
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何謂酸性食物？鹼性食物？: Q) j' n) y( w% n
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酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。 www.tvboxnow.com/ u* e" _- u- L: u7 t4 Q8 o
www.tvboxnow.com5 X/ t1 F1 j# M0 j( G1 K% \
人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
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! z) M6 [0 z" t- Xtvb now,tvbnow,bttvb大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。 tvb now,tvbnow,bttvb: J) w; t8 E& e: ^! c) [
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- M; Z* S4 z: l3 }9 ~www.tvboxnow.com大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
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. B9 R7 D4 U$ I6 U7 u2 C公仔箱論壇公仔箱論壇/ F' q; X8 n0 U+ b7 X" H
鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。
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公仔箱論壇4 O3 ^- T) h/ V9 I( x8 ^1 v
何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。 0 |' O# T2 X: g5 i# f8 y
3 K: J& V' V( ]5 f2 H$ D公仔箱論壇有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。
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2 [; Y4 O8 s( l0 S: Q蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 e: A$ T4 x6 E
0 @8 _, J% q; V7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j9 w' ~/ q- R) J) |8 Otvb now,tvbnow,bttvb一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。 2 `) Y4 \: b- x' j; w% o9 G
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有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。
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% M9 n$ i. }0 X3 ^& r# S$ l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。 公仔箱論壇6 N% p! e+ s, _! d% z y
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日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。
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% I- @, T( d5 fwww.tvboxnow.com除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。
7 J% b. D5 c4 M. u( ]( p! A酸鹼食物的取捨www.tvboxnow.com: k8 ~ R: y! c e
公仔箱論壇1 j- f$ U. n0 C5 b9 h% T
自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物： 公仔箱論壇" N- {( C$ {$ B' S5 N: v; y3 N
0 ]+ k, c3 x3 W' z" F6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb e' P7 F E9 E4 i8 P }
肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。
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5 L t8 K2 ^" g3 E2 n/ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 H1 {- ~& N1 }$ D3 U' W; Z% p, w* ~5 s
所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。
' k" a- j0 j6 Bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb l! n9 o# g" L4 o, F- O7 K+ M
調味料、泡菜。
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蔥、蒜、菇、蕈類。
8 C8 F/ }- } H8 {9 C b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; u) s+ g7 T* ?: x2 Y4 i+ q% U$ T
www.tvboxnow.com( t9 a3 w; r* ]. L
部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。 ' K- o& o0 J) C: Z1 t
公仔箱論壇4 f3 _1 R# r& ~! y0 a/ L
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所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ t6 ?! S% ^% W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! ^! T y, ^) b
所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
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- n/ a: M- F, I4 t) u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' X# |7 D- C7 a5 u% m
飲食中應當增加的鹼性食物：
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7 S( f" x! c# b t蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。
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牛奶必須是提去奶油的酸奶。
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糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。
8 m6 j' _# s! L4 N I# D- w' jwww.tvboxnow.com大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 www.tvboxnow.com- i; Y+ I0 d7 ~- W, g5 x
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水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。
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| 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。公仔箱論壇8 i& b8 p% Z! |; `* D7 G
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。
3 v0 M" q& T. ^9 `寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ O/ j' h3 d
75到80%，而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明，鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可。
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劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
4 {5 V6 u" O6 F B% x公仔箱論壇食物酸鹼性表2 P* q! p/ b1 x7 C7 G1 q
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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