本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ e: [! @. S: r( C* \% F
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洛神花茶公仔箱論壇. _1 k( W- E" ?- L1 n! N) g, Q
泡茶法
4 i, t; h6 R7 d+ Q' X2 [! Y/ P N2 o" a% i 沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. S# t0 a0 N! a7 n# n
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消
G. S t* z1 H; Dtvb now,tvbnow,bttvb 化。泡好的茶湯色艷通紅,/ Q" I- a5 c5 t% b2 H- E
入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
$ h" b. e% }" e5 D$ a: M( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 無核紅棗40g (切片)
; d1 _& F' }9 \( {www.tvboxnow.com 桂花 半湯匙
5 t2 O4 q, ~/ }: k4 D, H. x 山楂片 20g
2 w5 t3 k$ O$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! k) ?5 n. C6 p2 `' x/ O2 U( |
水 1.4L9 t7 l) e* E: |- y3 O! v" D( Q) J5 P
冰糖約45g (視乎口味)
* n' z0 J# [5 K$ H# B2 N公仔箱論壇 材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* \* _% e y6 |
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金蓮花洛神花茶4 |# a6 Q- }- q8 Y- e6 B* {3 V
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。/ V* N2 T5 D0 n
製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。公仔箱論壇( s, G5 O* k w. x% J: V4 t1 Q
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n9 _9 Y7 j* d+ c4 }
Z \6 Y( i9 |) r+ @2 l3 \* R 洛神冰菊茶公仔箱論壇+ y( b; w1 |& y0 f2 K/ ^( U
材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
. x8 w0 {3 L4 ]4 T' ]: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。) t" l2 h7 y) q/ e
功能:清咽利喉,潤燥。公仔箱論壇3 q" Z8 D# \, D+ X6 ]$ C8 z2 D" Y
9 a. ^/ U' b/ j( @7 h. d6 X! c公仔箱論壇 山楂洛神蜜公仔箱論壇8 S' q/ a, k( v. Z! W: [: V" G
材料:洛神花、山楂乾。
9 ^9 a' m$ A) `. e公仔箱論壇 製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
! t3 ~) Y0 ~5 F4 ^' a) q3 y8 ?8 Q 功能:長期飲用可健胃消食公仔箱論壇# D* U- k$ h1 B5 R% P, a
, `- R( b7 B! y% W. | 洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, l) S7 S; L' O1 E+ r+ m
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)$ a: C2 [+ o% v
j4 `5 J$ K) k4 z3 `; [ V 所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:% m. D/ z/ E" Q, z3 w- B7 ]% r- K
2 d; e5 i5 \/ J. n: u0 c- i! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。公仔箱論壇& N# s! Z6 {) [/ E& A+ V, u! X
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
1 A$ d) c1 w. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
8 S. b k$ o" Q4 l3 k 04. 方法百百種,以此列推….
) H4 x( J3 v" J& s; D 05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套
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: r" c! n) I6 b4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。公仔箱論壇* ~# Q, N5 O# M4 a' W1 K" P! h
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。 0 L }! r3 ?6 A9 |- s6 p6 @
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這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。 tvb now,tvbnow,bttvb* U6 x! @4 s! {: |
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3 _# _% ?9 e# j& C4 ?# D 這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d T! X' L9 h V1 S9 s
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將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。) - @, a2 o& G* C+ p$ [
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剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
' }# M7 E0 W) \8 Y0 M2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& {: L; u. B2 T
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Y5 _, L7 P+ s公仔箱論壇 煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。
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6 g4 d* U% @' g 接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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1 n4 ~5 |, r9 v! mwww.tvboxnow.com 較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一
; ^8 A3 x$ q$ a% y' S4 F3 i' {, \ 般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 H( Q; h. N/ C# H
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完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 g# f4 q, t
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*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
7 R' k: l# o$ F" v 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,+ W; k2 M2 h9 l2 F$ R/ p) t
又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇- [2 z ]+ r a9 Q! l" |4 O
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
# m, f: m% P4 T2 d @. P+ dtvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
. T8 y3 h, F8 b* y4 E/ I, awww.tvboxnow.com 蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
! @7 ~ R& H5 t3 |+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。www.tvboxnow.com( Q1 [# Q( h+ M
5 ~+ U* T# I1 [: N9 h* r; @www.tvboxnow.com 洛神花茶的研究
5 p+ |: i: y& K6 vtvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
, b- B1 T+ W! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
' P2 D: y: x3 Uwww.tvboxnow.com 堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
* K, U5 ^; q( S! `2 h1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, C" |. A! C7 @& o
可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb1 o! p6 B3 K& p: i0 }* o+ f
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。2 `/ v6 ? \3 j+ U
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb( @, F, s$ c5 p8 e' h# |9 e* b
變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。3 ~1 A8 `, w- x
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副作用www.tvboxnow.com7 W0 l2 X& G$ {0 y5 u2 z4 k% H6 `
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
K$ S: B' Q$ I- J4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
3 L8 h" s, z2 [ ‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。www.tvboxnow.com" p1 o) V# c# O
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。
3 W3 z, m0 y6 e" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。
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- @# j( O9 O8 w$ L. f% jwww.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
+ x) ^1 r9 _0 \ xwww.tvboxnow.com 作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
+ S0 E6 e2 t& @, B: N X. Btvb now,tvbnow,bttvb 應見醫生服藥。
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