 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ n$ e2 z, w( J/ H, b
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
$ M( ?' R+ Z- R- h0 Z$ C * H- p! v7 m6 e, l2 X
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 G- i& j# n. m' E; W5 U+ ^9 w
; a3 v& X& z, z6 m9 H/ O5 K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。tvb now,tvbnow,bttvb Y8 O8 J: ?) W6 C3 ~/ Q
1 Q& \% z* M. uwww.tvboxnow.com罕見刺身部位
' w2 u# f+ m# l M3 Y* p6 d8 f4 |公仔箱論壇Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. r/ E# F/ c- W
公仔箱論壇: X8 ^: @& k/ H9 a6 f* w
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。: y, I& x) f/ ~2 R
- x/ E' ~! o) ^3 T鮨文
* t: X! S/ G+ z; C9 e, Z; O地址：元朗仁樂坊利發大廈
+ a2 P+ V. l! Itvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$600
+ {( ?. c0 ?: ]) _- D: z5 V& ^www.tvboxnow.com
( H4 C0 R2 R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B) [, H$ |% i, b5 f公仔箱論壇【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。 www.tvboxnow.com. y9 R, L H2 n" d9 K
公仔箱論壇% j3 }+ f7 b( N& a
& `+ s8 {9 ]: ?4 @+ P; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。 1 U& b1 _* @# ]) K
tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ B& I% X0 Q% z1 u
, R' @1 ^- ^. x公仔箱論壇【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
9 D# R+ ^: V$ I# |$ E$ o
. K% d4 A3 S( g. e2 w8 c公仔箱論壇
, {" ~% g" |, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。 * I2 c0 D u E2 Q
1 A' O0 }; H& b8 d
 ( U% Z1 A9 o m7 x9 f
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。 - D, V& i: b+ K$ V3 H
www.tvboxnow.com8 ?7 T3 x1 I0 {; Y+ j5 D# q4 [
|
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 