猜不透的菜式
# s* ]' Z4 Y. \9 ^0 G公仔箱論壇
$ t3 E; ~, D! u7 ^+ Z1 D3 h報導：鄭泓浚
! E: r* A4 g7 V7 _& g1 ^tvb now,tvbnow,bttvb攝影：覃富榮 www.tvboxnow.com# e. b- k- [7 P1 s+ k* G3 R
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
! A7 W6 H" o! G$ Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 b6 j* }& o, C, x, M
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  / f) ^0 \- F4 H6 f8 I# y9 [
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。tvb now,tvbnow,bttvb; {, V# [ K! r( V1 R% t* R* F! K
tvb now,tvbnow,bttvb( [' N1 ~* x8 E% H% n9 q# g2 z
9 B8 W& ]/ f( a9 B% @! Y+ U' D$ H% I0 J( b" y& \
 www.tvboxnow.com! x0 t5 A" k8 T& Q# J G" m
$ \( s: `8 a) ~: B豉油皇明蝦/時價
, w" i% h$ J D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
* ^4 I, I5 X) vtvb now,tvbnow,bttvb
# q, i0 g- D7 ^1 l" v7 J3 B! a. f
: ?) A0 |7 G# n7 u" r3 I8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 i" f. z4 R# V8 r* V* }- ^
# J" ]! C' ]6 b! v公仔箱論壇明爐蒸非洲/100克/RM2.30
0 p. ^$ i7 P& C9 l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
: d/ {7 A5 @2 V- D. g9 ]& h' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q6 N2 R) ?# j4 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q K8 T* t0 G* K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
" {' p" y( e- i. ]. v0 H* k
6 P7 @& t P) z) K2 t招牌豆腐/RM12（中）
/ J6 n3 Q* t$ D/ W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
% f( e/ C4 v2 |1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d3 Q) m; U$ D7 L/ v" n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T3 j0 p- x+ z( ?" n- A公仔箱論壇$ I* P {1 U8 _& A
 www.tvboxnow.com5 u6 N! [: K, K4 S. G# I. c
鐵板雙鮮/時價（中）
, r9 H9 N# C, z- B; s a! m! e, Y; E公仔箱論壇用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 |6 c( z/ n- |7 t/ i
4 F) |8 }4 p! a% itvb now,tvbnow,bttvb
- v ~, }' n) x1 O% L* T# ^1 }: Q g7 d$ W1 V5 ?# F' D- A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 S$ x7 M" F- k* k5 u( Q7 O
天津美味骨/時價
" G' [+ y( S1 s% ~$ m6 A選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
