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東北的麵點變化多，最有名的當數稻庭屋的「InaniwaUdon」，Q而粗細適中的麵條完全手製，已有300年的歷史。公仔箱論壇- j. ]- v2 `0 n" c: I3 ?' ?' Q
「Inaho」名點是稻庭烏龍麵，推薦「手桶稻庭Udon」（冷的烏龍麵），稻庭Udon裝在桶狀的食器中，很樸實也很特別，一人份600日幣，加上炸蝦的「手桶天婦羅稻庭」（冷的烏龍麵），一人份1300日幣；要吃熱的稻庭烏龍麵也有，「山菜Inaniwa」700日幣，加炸蝦的「天婦羅稻庭」一人份900日幣。tvb now,tvbnow,bttvb% [- g# v( E: O3 h) g7 V/ U( R" a
武家蕎麥麵以武家屋敷通上的古泉洞最有名。古泉洞的武家蕎麥，用的是角館當地的蕎麥製成的地粉，有著東北清水植出的蕎麥的純淨，加上東北水質甜美，所以蕎麥滋味在東北是一等一的。
5 I8 v( S& |/ B地址: 角館町東勝樂丁9，武家屋敷通上，武家屋敷資料館入口處旁
# Z# O) Y$ E% {開放時間: 8:30~17:00，全年無休www.tvboxnow.com- q& |& C; h5 _, {0 w. l, N' N9 j4 j, n
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原為木造建築的安藤釀造元，曾在明治15年角館的大火中燒光過，後來改用西方傳來的赤煉瓦(紅磚)建造，反而成為外觀上的一大特色，也被指定為東北地方珍貴的文化財產，讓安藤釀造元在角館頗為醒目。嘉永6年（西元1853年）創業的安藤釀造元是味噌、醬油、醬菜製造、販賣老鋪，道地秋田口味的各項商品是最具人氣的伴手禮。安藤釀造元的味噌採用秋田的優質米與仙北郡產的大豆，秉持自古傳承、約140餘年的天然釀造法，無添加任何人工香料，醬油經過嚴格篩選的原料，釀造出傳統味道的「家傳醬油」與配合時代潮流的「薄鹽醬油」，在店內可以自由試吃，甚至還有一休息處免費提供自家味噌煮的味噌湯，口味滿意再買。www.tvboxnow.com8 H6 ]9 L* \4 P, U
地址: 秋田縣仙北市角館町下新町27
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G; a9 F) G1 O- K+ X }- D公仔箱論壇網址: 安藤釀造元本店
: ]) G2 Q' o/ L3 K+ W) x公仔箱論壇交通: 從JR｢角館｣站徒步15分
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發表於 2011-11-21 04:24 AM
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