在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
' H6 E& A! A7 Fwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! I4 a% O1 C% _2 D/ {- \
罕有嫩牛肩肉- G" `! Z0 b' o
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
* U; ~& x2 k3 s5 N1 m4 Q; b
. b" \7 c9 \& L: E/ U* f9 ?$ x烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- q) c& R& [; ^5 ~2 a: z
6 `4 {4 t1 H b% N; [6 r, F
地址：西環爹核士街
' E" `& u% S/ m- g( \8 Q/ }% q; \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! h% B+ A- R& r6 U$ Q
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。! a* b5 T8 ?+ x# s& g; r w& @7 s
9 j4 Z/ e% |, j* w% O: e- O
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
8 c! f: D% `& s0 b. i7 Q9 W來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。& i! R- q1 p! o! R
; g2 X1 r; Y/ @! w$ A公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克* W |5 W( l9 b3 v
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
) Z: I4 h: ^4 W- V) Y2 \7 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ G- X& F- g# G( k+ U" Z
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
7 |8 V, H% r9 Zwww.tvboxnow.com優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇1 ~6 {, ^+ B- H+ P) z8 k+ {# ?: X
9 H2 f+ l/ i% X1 A7 W2 {& o2 z) A: R8 e
法國Perceval牛扒刀 $450/把www.tvboxnow.com$ X+ w" y1 @0 y6 t, c( A
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
. j7 T) _( ]/ {
1 q3 [) X9 l; R: }! ?! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克1 @) I' b5 d2 \, s7 A
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
. U' D( x+ Z B% ]6 q) U, ^www.tvboxnow.com" x S9 k) Q" p0 w( S3 C
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
; B; O f7 |' @$ _8 N* X) n1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 