來源：大洋網
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9 M# B# Z6 U+ m, l; {1 _tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。www.tvboxnow.com# V8 G2 G; `/ T N
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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1 L, Q- i0 N) P0 @+ {" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)
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- Z3 r' J5 W7 X D0 {) {0 itvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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4 t. R0 D/ \5 G/ d' b' E公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 I6 h5 n. `0 H9 C" o
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& ]0 z4 H) W5 W. c ~( |, u1 pwww.tvboxnow.com 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。www.tvboxnow.com9 g' u5 ]% g' r0 a3 _6 x
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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l8 t9 O/ @1 K; @& c9 J' U 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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$ a/ k6 e6 w8 E% | 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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8 @3 v4 P) g1 e3 R公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 W: f7 G5 S+ e# Z' P
6 `) ]/ f5 M o2 I& f& g+ t 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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' ^& X" e; J2 \( swww.tvboxnow.com 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。" A1 N ^9 g/ R4 w8 U) N
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9 z- P2 ^) O; i6 T/ pwww.tvboxnow.com美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇5 D a& |) c. Q @5 T
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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