懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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大坑的回春飯店
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……www.tvboxnow.com" |: a0 X3 \: M; ]0 }
( p% i; i! [" etvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' E. Q* v3 f& h9 ?5 i$ [3 c+ ^
3 z) W. U) f' J公仔箱論壇過主皇牌炸子雞公仔箱論壇4 o( d, Y3 g# M, y# M6 W6 g, [
, w7 z/ y* d( S2 h8 i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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7 n+ ^+ A, t+ s; itvb now,tvbnow,bttvb李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ % _+ T5 ?" h1 s
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平凡原不平凡tvb now,tvbnow,bttvb$ y& ?4 N& Y3 t) n
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 公仔箱論壇2 C. e e; s3 m0 s8 q! {
h+ S9 ]3 [( U5 {; y公仔箱論壇菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 tvb now,tvbnow,bttvb) w" ~/ I+ U' A3 N0 ^0 P2 }1 ^
& P% n8 _! D) R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " P* T2 h' R4 }' Z0 G
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。www.tvboxnow.com# `1 e" l c4 M5 V5 T
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2 f4 W( H; H/ V# g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。- a E, \2 q9 ]8 k8 W0 }: o; |: R5 N
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燒豬燒鵝的時間觀念www.tvboxnow.com: K1 Z5 T/ N$ U8 g. J/ ?+ N
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* @% [+ \) t
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6 h, g- p3 ^2 T3 K! O9 }■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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9 {; z4 y* @+ q9 R! y. W$ r) ttvb now,tvbnow,bttvb超值老火湯倒貼紅豆沙
" B# l$ S% d- X公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ a1 E2 r; i8 R- [- ~: [
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！tvb now,tvbnow,bttvb& }5 t2 s) V8 \3 m4 J% a# U
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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阿太的私竇「廚房」
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( S0 c$ R3 M2 c4 F
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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. b. W& Z) f, w$ K7 V- Dwww.tvboxnow.com樂陶陶飯店tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 c: p5 o( ~8 l; X0 R) T4 ]
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# C7 j: B( c. _4 V* n" u1 r+ ]9 U4 _tvb now,tvbnow,bttvb地址：香港大坑浣紗街
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2 z9 |. S. t+ }1 [! Htvb now,tvbnow,bttvb■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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