雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
6 x0 [# {* Y+ E7 Pwww.tvboxnow.com
$ O- |5 l1 j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) u0 a: y% E; y
公仔箱論壇1 h0 m4 `4 Z9 p0 K8 K6 G& c4 w
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。tvb now,tvbnow,bttvb# z, R$ s( e( T) J
$ S: b) @3 [2 i- L) b9 x: \2 [從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。tvb now,tvbnow,bttvb# ?# z3 K/ G/ g W, u4 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 j* v4 n% w' [# J
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb' I( u) S( a% V; O9 c$ _
1 p6 |# }/ o8 g: H, Q: _tvb now,tvbnow,bttvb ' Y: B& W F6 m5 r) P& H
麥奀雲吞麵世家
& Q( Z5 I! g$ y# ? }1 d jtvb now,tvbnow,bttvb8 r5 L' P0 m7 w* E
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。( a, e8 i# l% \* W0 C2 z
% ^' z6 J; J4 B4 A" B
地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 P9 Z. j6 \" ~7 G
tvb now,tvbnow,bttvb, B% |+ @4 ?4 o6 [8 |: j5 A
2 Q' {. r$ E& H2 H# `tvb now,tvbnow,bttvb麥文記麵家 5 D6 K F& C t& j
: n# y, N* O1 `1 @tvb now,tvbnow,bttvb麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 0 {1 W \3 O4 R; D# O3 G F
2 Q( `0 n" i& H/ M. D0 `! j地址：佐敦白加士街tvb now,tvbnow,bttvb# L1 T0 K% s( @8 @. a6 ~6 f8 ^
www.tvboxnow.com. u3 q2 ?: Q) b1 r: D2 w
' C e$ R7 W" h6 w+ a公仔箱論壇平記麵家
- c L: d. ^4 p6 Y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 2 M$ i0 q. J' C5 C
4 C6 R: V; {$ Y5 u9 E4 Rwww.tvboxnow.com地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb& a) c. d2 Q" y2 m7 h* v
+ t, o! S/ _6 W% l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 g; l9 r& o- p* _
劉森記麵家# u# J6 \4 f, F& }
www.tvboxnow.com4 s5 |, L' G. y+ Y6 s0 @
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
6 O# d- F- w' B% B" l% `8 R公仔箱論壇
1 y. [3 q% w. |4 ~. c地址：深水埗桂林街; D! C' _0 B( `+ O2 L
5 z8 l; u& ^ k" R$ D( L4 k3 m6 c9 s公仔箱論壇
8 }+ W. M5 M% h/ l公仔箱論壇1 b* y5 w% ]* u& t
正斗粥麵專家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 q) s8 a) a$ r! ~$ d( s6 G2 Y
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 公仔箱論壇; m- _3 P5 ?+ P6 Y' Z5 H: j7 X! r
" p' x |( }' A" d$ K J1 J公仔箱論壇地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 