士多啤梨帶有酸甜香味，當生果吃或製成甜品同樣美味。海景嘉福酒店糕餅行政總廚趙崇曦師傅（圖A）設計了一道紅桑子汁燴士多啤梨（圖B），士多啤梨外層沾滿紅桑子汁，加倍香甜，味道層次更豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb' E3 N% M, G1 A1 o" ?2 r: z! W5 J
( o5 r* D1 ~# R4 U) B: }9 ktvb now,tvbnow,bttvb這道甜品做法簡單，首先將五百克紅桑子打成蓉，拌入二百克糖、五十克葡萄糖、適量雲呢嗱籽，接着加入適量檸檬汁和檸檬皮蓉拌勻，但謹記只用檸檬黃色外皮刨蓉，白色部分帶苦澀味，不宜入饌。將紅桑子混合物放入鍋內，加入少許粟粉煮至濃稠，放涼後拌入士多啤梨即成。師傅提提大家，將士多啤梨對半切開，才與紅桑子汁拌勻，會更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 s8 v' ~/ E9 A' L! _
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海風餐廳, \1 P* Q& d2 j* e/ y; R" x
地點：尖沙嘴麼地道海景嘉福酒店www.tvboxnow.com5 h2 R3 s* i+ e0 y! K0 n
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發表於 2013-11-22 12:22 PM
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