[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 * F: ~$ o) j: i& N% r* p0 z+ s+ W y9 o; ]

金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。! u% P5 \, w/ ]3 T9 f' h+ ~+ d
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇! ~' I r- b( l2 `( y2 {
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
一、番茄金針菇蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb' X6 t* i& M: H. j/ R+ m7 H

材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇0 [9 J- j$ v; R. |, H% J
做法：公仔箱論壇( v1 o4 {. }8 I2 C3 V* {$ O
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ f% b' q( D" h: L$ v& i
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火' |4 j9 f# K9 V% t9 K7 V6 Z2 b) V: ?
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇' y6 r6 y5 s |2 j! ?/ B

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p. Y! C1 _- U* P
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 a. Q4 x* {; W- A

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。: `3 A* U! h$ s& }/ S2 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 s1 ~$ }3 G" J" W0 {
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ v4 i5 V7 q/ g8 y  k
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇* B% q' E1 L; Y) y* q" p& M5 z
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。, G" i# y( ^& |) S% O1 F
tvb now,tvbnow,bttvb- R  [9 L  z* @, C& p0 F* I; z4 O
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇
公仔箱論壇0 A6 d, c* t' g  N( j: ?

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 m/ O" K S4 C) P4 U0 _. Q5 w( V
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
4.淋上醬油。
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。

6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇3 M9 o. t, |2 A. E
四、粉絲金針菇

公仔箱論壇; u, j" F0 ?8 m% J8 }/ s, f1 ~$ G
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
做法：" q8 J! b7 }) C; i; f7 W
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 O+ ~# @2 z; } _
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
www.tvboxnow.com" B/ Z8 h3 C+ v7 p
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: H( j# r ^5 x8 w; U" M" a
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 v- f0 P( @7 ^& ]$ a6 k% i
五、金針菇肥牛卷

7 N% p( O6 v# |7 a

tvb now,tvbnow,bttvb4 u. V% d$ ?& T
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www.tvboxnow.com h, h1 L$ J; \4 X& r- m4 l
做法：( i( t3 H% |. k3 Z
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。

3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) i. p$ `6 F( H3 K% k/ N7 b
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。www.tvboxnow.com7 T3 V) I- m; t: ^: k$ {
6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇. z% p* Z" |9 g$ A
六、青椒金針菇

4 o3 F1 q( J7 u' c6 w r9 H

材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。www.tvboxnow.com5 ^8 x$ P3 l# c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) u. e% X4 g; F5 b
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2.青椒切成絲。公仔箱論壇, W$ ~1 Q4 x! o5 y) v( D- f
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 _: s8 e' c+ z$ {1 |
4.金針菇鍋過油後盛出。
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 R( o( O" K) |: b
7.加生抽炒。
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表