本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! m1 a9 r! g v( G3 Z, o
& |4 r+ k) _; t+ S; R金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。www.tvboxnow.com0 T) X9 J" U( S5 |+ V2 M1 y
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。/ i `3 E* z6 I) d [
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
1 `" u- V- S: j公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯
( m- a& \/ z2 m! ^2 @. [" e5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" X3 }, h5 O# M0 g
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2 r) F" [: I8 g$ W# D材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, ^% m8 _8 P! i0 n
做法：
; A0 @' ^# Z5 p f2 z( \1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。% n% P9 J$ B. ` S1 v; a
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' I7 q0 ]- L
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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: c, K' }+ u8 _$ r: w# a5 t公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。) B( p# B& T% @' O% c
二、金針酸湯肥牛
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$ i0 c4 P, K4 n% `! C公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
. e9 d" E. |" k* m做法：7 w' N# i/ {) n+ O( v w, l
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
, P9 q: p5 y7 `2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。+ G) L1 o3 \+ }8 k6 j
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。www.tvboxnow.com9 R/ l2 e) i, u# X3 P; G2 c
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。www.tvboxnow.com* o% P- r, d2 L, I% l2 M) s
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。www.tvboxnow.com- B- r* D; \, j& \. y
) s2 E6 s3 U( g8 I6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。- @. Y6 K; _7 c1 D* G. c8 Z C" ?2 T
三、白灼金針菇# w* f* M$ }; B) e% a4 R% i
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% k) P; l2 ^4 W5 [. I& N
做法：
& i! p& [2 N6 J! g5 |1.金針菇洗淨切去根部。
" w. X9 J) t' v# n$ T' T2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
' }3 ?. D. M3 P! g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
+ }" R5 m* l& h5 T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。www.tvboxnow.com& S0 p! z5 y8 s7 o( Q
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。1 r' U7 q0 A# i: _! \) d$ i# i
四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇: r% Z6 B. i& X( J% @' O5 F6 |4 }1 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 _: e* N# g" r# @ w
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
" F$ V% y6 R/ a6 f4 E3 M# B2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
; C Q0 {$ o8 V% R6 e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。www.tvboxnow.com; J6 [7 ~ h+ A# _: v
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( `, |1 x- X; v5 K8 ~. d
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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5 K! q2 F; d+ t% Otvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
& {; }5 M7 F3 k) \ N1 ttvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。www.tvboxnow.com4 [9 U/ ?( `3 @* M% D- M
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
7 x* `9 ^5 a [. F# W3 H% j! L公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
% ]) b6 a( B" A- ?1 f* h9 |2 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
* r/ x+ A( \$ X- W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：$ L/ n2 x* M- U3 R! W* z
1.肥牛解凍。
( G/ W( B Y8 K2.金針菇去根浸泡洗淨。
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$ ?' x" p& `( ~1 u/ o! a公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
0 M4 |/ L, N+ |/ |' @4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
8 Z9 @5 I* j: |( u& q# k& rwww.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" @( U9 ]2 y) M+ A
6.185度烤15分鐘即可。
% c- G: b- G( }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、青椒金針菇www.tvboxnow.com! c+ @$ A) N% J- _+ P, t n& ~7 R+ z
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
3 [' F$ i" Y1 z# P' v公仔箱論壇2.青椒切成絲。
, p5 R* s% r0 @& H3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
+ h% h. z) x: J5 f# R. \8 O. A4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇5 t! M: I; I8 u2 {; F+ j) P9 q/ [
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。0 m6 _! t/ Y+ w# @( [
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
8 i+ T0 _$ H" K* p, }9 ]: X5 l* [7.加生抽炒。
& k+ R. q) z/ e8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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