 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
# a Q+ c& s" ?6 G 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
! O0 a1 h$ O c* @ J 调味料：www.tvboxnow.com3 m" O+ b3 E2 N
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
% Q! B! ^* K Q* fwww.tvboxnow.com 做法：
: |8 k2 \( o9 ]: | 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；7 @- K& [/ I C& O# `( b
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；www.tvboxnow.com- g# C+ j' i8 a# A
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
7 `* o2 K5 F: T% C# N6 stvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
" J: Z+ `) g) U9 w公仔箱論壇 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
7 T* Q; r! c$ j: v 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
+ M. [/ ]6 j7 _+ U* Ftvb now,tvbnow,bttvb 功效：www.tvboxnow.com7 X' E+ i. N$ h% u& U
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。公仔箱論壇. o$ N: n7 s5 M6 i
靓汤心水! p' f' w6 R8 b I4 v) _4 M+ A
1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
o% F- i1 R$ J2 F1 H7 f$ Y公仔箱論壇 2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。/ ]9 _8 N% Y5 p: P3 y4 ], t& D$ D
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
| 
