有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
H# R1 l0 c: }4 i6 l. g. Pwww.tvboxnow.com
`2 {. ]& `& d/ T P被收服的牛魔王袁彌明9 i8 z8 `+ e4 _7 y; B
0 n F3 E: N' ^5 l- c3 l■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
* Q8 X! f' r7 q" j" b& Swww.tvboxnow.com/ D0 E, L b! {
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P ]( p1 B' [. Q# I1 C0 G
: ?/ y- ~/ ^; @& }( M' G1 o4 F/ e/ C公仔箱論壇藝術家張弛的五色盛宴
6 J G. H* h/ D4 N2 Z藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
0 `$ U& [+ k9 x+ ~# P公仔箱論壇 N" i1 W/ \5 F1 r, ~5 y5 q% ~6 f
 tvb now,tvbnow,bttvb7 b# _0 G8 z. W4 b
■張弛在他的私廚中煮南瓜。
* ^- \4 x% I6 J- N! B: C公仔箱論壇9 u% Y! `! l# L
" S- g( d: e: @3 z( d3 [# M公仔箱論壇■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25www.tvboxnow.com! }" H( v; p( j# V
4 z& W3 ?1 V1 y, f公仔箱論壇即日鮮有機盛宴$132 放大圖片公仔箱論壇 _$ Y+ f/ I ~! B3 `* B" d4 s
 Q; W- W; u; D$ e1 O$ h8 |/ c
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
1 \2 _! c# A8 f
. C# j$ O/ b$ l2 t, S4 J& P2 ^ + Z5 r% N9 G* [
■紫番薯紅莧菜前湯tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 w: w ]: n6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 R, g! B( T5 b+ w3 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" a3 }8 U R8 w/ |* E
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
" b) S* e" g2 n( D( ]4 Xwww.tvboxnow.com公仔箱論壇' i+ y4 T/ F4 c" y1 z9 L4 ^3 g
 www.tvboxnow.com0 r: ?: P/ O8 E0 p) D! g+ e9 l5 i
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
6 b1 x q% _( H3 k( n( r
7 i& J* v" g+ Gwww.tvboxnow.com來自善尼 Ada的田園佛國
2 E6 R3 {& q6 p! C$ k( B$ J7 m* gwww.tvboxnow.com十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
: T( f0 S' C# p9 y }/ _4 `公仔箱論壇* ~: [- _; d3 ]& x% [
 tvb now,tvbnow,bttvb; I. I" G% B) W
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。www.tvboxnow.com2 G' b R5 R. U# g' u3 u8 [: h
1 m6 @7 K1 ]" H( k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 f" v8 J3 `( N+ |2 g. d9 z
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
6 N1 @7 P5 W. {! h0 htvb now,tvbnow,bttvb j* \' n! ~7 e2 O% n
Ada師傅的有機食材
. F5 D, R! Q U. y4 f" \9 N/ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 [5 N A& d8 z4 I■紫豆角
5 O' Z* v6 _; D2 m公仔箱論壇
. }. @, ^! s l0 E' Z' m! K
9 N( A8 j' B; L7 A% Y$ }■茄子
9 s# ]$ w: w# R( w3 K7 q3 V5 _
; d7 \+ L6 q3 Nwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 {4 y$ Y$ m w7 A7 K+ k+ i" D
■秋葵（毛茄）3 l, q: z: S5 Z7 Z- |1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" O N0 ?, I, s
 1 W/ g4 U1 l/ H% ?
■花生www.tvboxnow.com$ e# r/ F$ x, b! r% F. @
8 }, n( s6 j$ n) f
 / `) m/ B- W# d5 z* P# n0 f8 A ^8 Q$ f
■四角豆
' {+ q0 L9 O6 M( L& x" t" gtvb now,tvbnow,bttvb
0 c% _7 C; o1 E* [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & H2 b) k& N8 b" ~$ _
■木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ H# ?6 l$ F1 N4 U
" q- e" V" O' M. u# z4 u% I
# F8 ^) N n, t1 `3 v) n■蕉
" Z" w, g/ P7 G4 Vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 g3 U, O5 c7 v8 z# d
素苗 O Veg公仔箱論壇2 y4 Z" c: }+ a3 s8 U' W# n/ u2 [' f- i
地址：跑馬地成和道www.tvboxnow.com) z7 f6 X: h& e3 I5 F- @7 p
www.tvboxnow.com. [ F/ k8 N# r
 . K1 o5 Y- _8 g, B8 l9 J" d9 E
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|