「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
* Y5 X7 V0 }6 W. R! L0 }7 a/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t# [( Z% U) k: I! Z) V+ W. ~$ f強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
- X) }( J$ O# q. Ctvb now,tvbnow,bttvb
! e, z5 g3 U b- P6 h新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。www.tvboxnow.com5 q, e* f2 D; O3 u6 ^
* {8 ~+ J' S7 C& ~
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, Q* M; O% [8 G2 g# u, z. f" v
! c# h# `# Z2 m6 w9 n1 H- g; M樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
# U6 R+ I! s; c8 d: Pwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ R1 r1 y: S1 B7 L0 t
麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, k# G' e" d$ G% O
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。4 j/ c P0 N( t5 H3 X
tvb now,tvbnow,bttvb" v+ T6 C0 t+ V3 j- Q% h+ K& s
XO醬煎腸粉 $16
' D/ q& x+ P& Q. ~3 o4 R' X腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
: A3 b; n2 O, n, G" c: J' t6 W8 Htvb now,tvbnow,bttvb
- J7 G; M# h5 G9 \4 `6 q4 Otvb now,tvbnow,bttvb梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb. c( k: a7 Z* z6 P+ t( }9 Y
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
' S4 z9 u3 I/ b公仔箱論壇
& F; W, t+ A1 @$ g蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb0 @# e- b3 { M- H
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb# B6 t* |! Y7 {5 |9 S. i% m' G
www.tvboxnow.com2 k; S T0 F$ b! f; \8 S- G
XO醬蒸鳳爪 $13 % U! h* w8 v3 q! r0 A0 z
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。0 y* e/ n* {/ K$ J
www.tvboxnow.com: @: I" W/ ?) V- _' A) p) Z
鴨腳紮 $18 www.tvboxnow.com! c7 P. P8 f. l/ ~, y3 Y p
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
3 g9 X4 J* T7 I( Y/ L2 G公仔箱論壇
1 u# v% t) v' d筍尖鮮蝦餃 $20 : C6 |; b, E6 _* Z7 g% ^
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
5 r1 c# B; {' @' P! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V+ _8 l8 q7 O% ~8 D& _! ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇/ V0 z) a& r- K ^( J
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。www.tvboxnow.com; D; \0 m( |+ _9 {; z7 c. a
: a' _7 E% U( |+ F+ ]黑糖馬拉糕 $14
$ ?9 d/ [( O- N* c馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 T; u- f/ q9 k
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 