 tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ q& C) |- P( B
1 X" \5 M$ [' D' a P2 F# c公仔箱論壇9 ]0 L, E0 z7 M! R9 U$ X
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。9 s6 p' z2 H( J" I
1 G9 Y3 h5 l% o, ]. P/ W7 r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。公仔箱論壇4 \9 g% z- k$ _4 G
& u' T5 @4 L) T『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* ]4 W! w+ g0 U/ p
公仔箱論壇6 B: f5 \( `9 k7 j' L3 b
4 f: n; x; @, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 ~+ h* e/ U3 j# y
(文章部份 --- by 司馬蓮華)
2 |5 H6 \% ?* U6 L! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ \5 d' S; j" `0 K
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 c; d' G a3 `
1 H, t; f/ r( {- k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
+ l8 E) N4 l) w! K- ^+ b! K4 f
" S1 _: y- V9 N6 C H8 p; m- l$ D ) c$ B Q3 Z% \6 p1 ^7 [
~0 J9 T1 Z* T% U. B; m- G
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
e& m/ d+ V. j& F1 ]. ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 m9 \8 c) T/ a( `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o4 e6 E4 Z) q9 E4 L8 twww.tvboxnow.com至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
" P! y L* U0 \公仔箱論壇 ! A- o" ^% y( W* R7 o8 ?
 www.tvboxnow.com, A& B) B3 d, \4 p2 h
 ! }7 g5 h1 j1 F5 B+ w1 N
4 g- A8 `' `5 ^2 ]
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
- f$ M! u& L) w ~/ z公仔箱論壇
# P R$ x, { D9 Htvb now,tvbnow,bttvb5 o9 w, l$ T; Q: @5 x0 V% _4 i
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* G( j1 {) h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. p" Q# ]/ [6 E4 |/ @+ h: ?
5 {* C: ~6 f/ F而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
g! q2 @: U7 S' @, Stvb now,tvbnow,bttvb $ R! ^0 F/ j7 b" s: x, J2 j& ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 |+ e8 h2 @, l. F$ k0 G* `1 H
4 j# t v% l! b$ n司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
7 S" A8 C$ o+ L- M
" A! N% z2 J Z% d) g# c7 Uwww.tvboxnow.com6 p# g9 e( k* E
(文章部份 --- by 司馬騏綵)公仔箱論壇+ t7 c. P. [3 X) u( c3 y: H( V) M
: f. Y( T8 e5 D
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
; Y& A( i- F/ ]5 ~( kwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇# ]. C6 z, O) X$ e( s3 ?
www.tvboxnow.com. {1 `. C" J% ?) X' G6 j {
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
1 c+ k( |: s" s* t2 |
+ ]$ K5 ?/ c/ v3 x g公仔箱論壇不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。
% D3 ]6 f7 v0 h* p/ [4 w公仔箱論壇
3 s' T3 n: V" z( A; [+ \; E& K & g8 @6 Z+ N$ A- o& i, @
7 W' c) y1 ?& v1 N& C3 U, ^
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。tvb now,tvbnow,bttvb: N1 L4 C, ^5 A0 _( ]
 www.tvboxnow.com( r+ {/ m4 |0 p% E4 E
" ?' ~+ n. |& c1 U; pwww.tvboxnow.com司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：www.tvboxnow.com3 I1 A9 l$ A& [) |; N l
# j# c+ `7 c# [
6 c8 f. x" z+ a3 _tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com; x+ @, D& C8 ~8 v& m
www.tvboxnow.com/ G- _: W; Y3 l
0 C' X% ^& w& I7 P& J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 {, V" Q; |; h% ]
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
6 X7 G8 G. m* z8 R
- S8 v+ a( q+ a' O: @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？
1 P1 A0 V8 _. p" R! v1 w
- m4 ?1 o: v0 d8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s% I, L9 k5 M9 _* h/ D+ f) u5 p$ F* i4 m2 k$ s
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！公仔箱論壇# I; v3 f1 i1 E/ c8 V4 t7 l
5 Y: W' N0 x" u# q0 E*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
