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大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 x, {7 e: \# L7 Z9 G
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用公仔箱論壇3 F7 R3 H7 A3 j; B
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用www.tvboxnow.com# ~( Z- m( S1 W6 y+ E- B
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
% A# x( ]( c" ]4 B5 q" R7 u$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
7 o8 Q w$ G& X \2 G2 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
8 o' _8 {% ?# u3 f: p6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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