日式厚炸豬扒
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% Q* s8 M; v6 _ y. c; \tvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘" Z g9 M4 h L* E4 I2 h( B
製作費用：$85
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1 I) [% g% I& i; p3 q公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
0 Y6 F8 ]% r$ Z, c' b/ p1 N% N* a U公仔箱論壇豬排： 2片
: b3 c4 r8 n! n0 {3 \' m+ b+ Z清水： 30克tvb now,tvbnow,bttvb' U! x% L6 P3 c$ v: D q( e
白麵包： 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ N) K' c; U2 K' _+ `! F$ ?, r! S
自發粉： 100克
3 Q( q0 e9 a# {* q, A" fwww.tvboxnow.com食粉（ Baking Soda）： 2克8 ?* C9 V) n: v2 q
鹽： 2克
% P- }& H8 q; Q0 R; ztvb now,tvbnow,bttvb清水（調校炸漿）： 170克
1 ^& v5 D1 |' V' @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克公仔箱論壇# ?9 [. q) I' K) e/ c/ J4 G
7 l0 M: W' Z7 t. ISteps
6 N8 ]! B1 V. |& w) `www.tvboxnow.com1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
5 |! K' g+ P& @4 S4 g0 Hwww.tvboxnow.com2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X- b5 r+ Z! {9 E/ v1 n# v
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
, n6 v7 a8 c7 j- dtvb now,tvbnow,bttvb4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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