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: m+ h" G6 U! {6 c( |& _材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
& N3 Y& V+ ?' k1 f( @8 k2 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 b/ S2 }5 q% l3 \6 B5 {
调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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6 n. }1 i* b* ^- o7 f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ }) n8 P* h, X, I( b1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用公仔箱論壇9 Z, t' O& o2 L* c# ^
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用www.tvboxnow.com1 e! p4 q" o9 u; o
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。2 M, \7 S5 Z% p. I7 y; L
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6 j6 L( O) S8 ~7 G6 Nwww.tvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 a& j* k) P3 T0 l
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地瓜的贴心建议：
! I H. k- C X2 y1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
# b; ?7 h2 _% Y3 F: o! @ Gwww.tvboxnow.com2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！公仔箱論壇6 k) {$ U [% q* S4 Q, p
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+ q! q. Q$ \- V4 V& Q- m# [3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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