這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇5 I9 y/ |+ w2 D7 H
每次整完都很有滿足感……7 A7 z; m& Z, M8 O6 t3 g( m
/ l/ S# g' H# n( d& D4 ^- T公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
+ L3 ?2 s+ P0 I/ g" ?+ f2 m我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb8 _* v6 m) l4 T
+ t/ L2 A( F) w9 l. E* E6 N8 u水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb- M" A0 o( C- Y1 j! k' x3 B
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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9 L6 K X" g# ^# \. z) v少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 q( Q3 p. x c
9 P3 ]1 R7 Q9 v7 h& M公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….1 j* M, _2 U6 E B2 T' e* R
4 X! u" E/ P) y9 aP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇7 p+ p6 y" l0 ~; O- s* D
* y2 w, F H4 M0 z- d- ^公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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: N0 _' g- b2 j5 \tvb now,tvbnow,bttvb如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了……. ?. O) I: F% ~+ l, F
- l- v9 x& }/ v, W# R, k7 A7 f公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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) k% M* J9 k$ n9 a! K# o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: N3 {+ @3 M9 f
加入熟油及生抽…….2 M6 X( ^4 L) {- ]9 }- H% x$ H9 ?& U* V
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7 V8 C z+ K) g2 l( M/ Cwww.tvboxnow.com不捨得整爛…..4 m$ o5 W! L" `5 ~/ p8 \: H% {# H
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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