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& @3 T7 \7 Y7 q$ Owww.tvboxnow.com今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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* ~& h( A. A8 K6 ^www.tvboxnow.com(文章部份 --- by 馬場樂子)
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...7 j" A; E2 D+ p1 p$ L' s/ d5 p
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。公仔箱論壇# I0 \% N4 x4 @3 d/ _( p: h
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...www.tvboxnow.com4 Y3 e5 ^6 L: B8 d* r2 ^ S
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. q5 @# [( x# }: _) \( c' B5 H; q9 g公仔箱論壇不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。公仔箱論壇* O& w8 h$ m0 R8 A3 b
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0 t* q8 s$ b' b, O- ^7 f公仔箱論壇而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* A( J2 @) K- Q$ \1 I
0 x. u1 n- V7 P- d& r' d; N4 Utvb now,tvbnow,bttvb而這兒的主力當然是...鮑魚...
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...- d" s4 p7 V: `3 B8 s6 i8 _
: @9 C K/ L/ @ o- s4 j這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 c* j; W6 l
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 g8 Y( ?' G* M( z6 L
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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* t$ p r Z. H% {4 }. F但這個冬菇又真的超級多...tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 M- ^' j3 O4 P, c$ N+ {7 B! u% E
/ m- s- i4 g, d+ D0 X最後當然不少得肉...
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# F2 V- ~. Q' `" E) D8 F8 W0 h先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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. Q+ g' }! B5 N& r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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' G0 {# s; ~8 C. I最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。tvb now,tvbnow,bttvb2 F* T6 y+ f; H: L6 L" d
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馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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