生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
& N) J+ p. }3 ~4 bText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
! t+ `3 d6 |1 V6 q* p備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 A$ r( | b! x! Z/ `2 A
3 R( R; ~5 h; J1 q公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 s: u, M5 f/ Z9 t7 C% q7 j! Q
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
; ?0 v. C x4 G8 Z0 l8 r& l3 a © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
# e( Y: U/ c& Wwww.tvboxnow.com•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 h( G0 K3 p& p& r
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmwww.tvboxnow.com! @1 x! A1 p& s8 o2 x
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5 B7 n; f5 C9 g7 I# Z( v
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www.tvboxnow.com3 y( e- L+ J. x4 D" K9 K b$ d
# N1 S3 a9 p' P. Q6 O0 E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' N! ]3 y2 `' L L1 i/ E
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" a6 ]0 ^* y) b7 d6 k. O. m9 Q5 w•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb2 B' U# j3 O! q7 \! b& o
•電話：5607 3153www.tvboxnow.com, S0 [+ S1 X2 S, a; o3 r
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* k2 G4 o7 n, j" x. X
& N7 j/ O2 \ i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門
* H4 _* M2 A R5 g7 a: |) H" X公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
) q; Q4 I5 Y. L" f2 x# } © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb4 V& m7 |! ] j- x
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇4 o) Q; ]+ d# X( p
•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 ?+ B3 ]5 m4 a& r% A1 v
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
C2 _1 o$ Y* C# u公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。www.tvboxnow.com1 m/ g# T1 p! J' m D7 l
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' q1 x) U" w5 J. W•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% c5 ^. Z4 U* l: z2 {8 q& D
•電話：2725 3030, I ?2 m2 n5 R, E! u% f
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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! E Q x- f5 @4 }) p1 X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% `6 P' M" e, p店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www.tvboxnow.com4 ^* n7 \0 \( y& H) a
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# u5 ]7 _" C9 h•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇8 ?9 s$ r& |, E4 ]
•電話：3622 3238公仔箱論壇/ J1 N. ]3 \: F, R# Y
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變公仔箱論壇" q9 R% Z8 d. m9 b+ y1 B% N: Q& u2 N) s
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。www.tvboxnow.com" r& C" N b& \% O2 g& \
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/ ^' S8 V7 V5 N公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號% K0 o- U5 D! a4 Q- u/ s4 p$ k( D
•電話：2715 0762
4 u. t$ w" |$ x, k- F" f3 ?3 z0 n" I公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm" N; F8 I# p/ Z4 p2 C: @
5 ]1 R; s( q4 g8 ]* e4 L$ k8 U8 Z) O公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
! z" t# K9 \; v2 G- m1 k: ^以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
; v# W: C' j* u" }" l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
5 g( J8 ~) n9 M9 ]公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下3 p4 {& o) |' C) n
•電話：2409 1209/ J: y- d& g& s; \, }, n3 a k' k
•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇/ Y; ~6 j( i. W- X I
•備註：每位最低消費 $30/位
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- C0 Y6 a; L' K/ Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範
# u L U9 }4 P' j+ F個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
5 g5 o" [+ E" Z& _www.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy www.tvboxnow.com$ a. Q9 v1 S) U4 e8 \( n
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
: B- [" L/ i4 Ywww.tvboxnow.com•電話：2609 0966
+ k& q3 k9 x# Y, r- d, D) Mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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