老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。公仔箱論壇7 M* m: u- h: J% Z; m; g% L& k1 b# X: o
0 ]! ]. u2 c8 D3 u" ~6 ]. v上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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老上海飯店
7 D% a( F/ K/ a6 s- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
" x" Q8 x' l# v" h營業時間: 11am-11pm- G3 x8 @ Q+ b7 E
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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