皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。tvb now,tvbnow,bttvb: }* ?% m5 R5 K5 N# |
有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。
v% m9 o' ^' Ytvb now,tvbnow,bttvb於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。公仔箱論壇, W7 ^: {4 X& K2 G; W6 O
戰船粉絲
3 |7 b( ?) T( T j5 u( m' wwww.tvboxnow.com原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」- q1 |- t' I! H
. T) {7 o" u+ d9 t, c# b8 g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 P1 m. K1 P2 i" |
) P+ x/ p! o/ Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 r( |# r- a5 l& l
餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
4 x7 ^. j* d Z( i/ j1 e4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。
& _8 Q* X0 ?3 w/ k; w" ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮魚湯底
- r3 i3 T4 U3 z; b: B9 mtvb now,tvbnow,bttvb有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( O$ P7 M( X4 }$ x) V- p, K
至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。' e9 h! f) T4 B h- Y0 Z4 E
至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。' p; ?6 Y( v: g& Z, ?
m* N. E% Q" o* f# r$ j公仔箱論壇海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆$ |, y( f# J# G2 j N
香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。& b4 H% R2 j' N
" R. j- p. W7 H5 ^
: h x. }1 {# M# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 | a& i9 C: o1 K
www.tvboxnow.com# i' s+ K( L1 g8 V4 B& X+ U& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 y( g' g' w A# q
5 M1 S* x, Y, [3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁
8 [) w0 j% S8 F. B1 Q公仔箱論壇選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。% A! q$ C3 I3 ^
! u# i) j- Z$ w0 i
" n+ P- e' x; Y; I Z* ~' D公仔箱論壇
0 f6 Q- [% S' T5 B1 Y! mwww.tvboxnow.com
' m( _3 X/ O( G* J" e2 e3 k* V公仔箱論壇
8 n7 A; q. N8 p+ Stvb now,tvbnow,bttvb& i. y) K' m: f' W3 ?7 [3 {" \
藏紅花茄蓉海鮮清湯
6 p( `7 j4 v4 A G0 P$ q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。
: l$ V# b! {9 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ s8 ]5 a# O$ v" ~
0 D% @, M5 w) s- V4 o
$ u' H/ B' p, Y0 g6 q$ _& A2 dtvb now,tvbnow,bttvb) M- l/ k, p4 I6 Z5 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 s) c" G3 q5 W5 B9 E
0 ~; y2 L, w1 T% ^& qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒半燒薄切鮮吞拿柳
' l+ d1 r0 g" u9 {7 l6 Owww.tvboxnow.com屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。
' ~6 ~- h$ D( O& n, Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. e4 @9 T( i/ _/ R6 m1 i4 W
8 `# O1 z& {: G, \
9 w+ D5 F: ?& Q |. r公仔箱論壇: S3 Q/ K+ X1 `+ U0 @
0 _# v% {" u8 z% Z4 g
1 A ]5 g% T1 ~( x/ F燒檸香脆皮地中海有機黃油雞5 V% s2 M4 u; H
採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。
9 ?' v+ Z/ E7 t) E" P: d公仔箱論壇' ~4 c, R) p6 F! _5 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 D! m! _% f7 C
) e' ^* U5 J( r" f: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 n& Q+ m2 I2 y! z* f7 z3 ?
" J( k# n6 [/ M4 K* i
3 U' b) L+ i2 G$ `. }5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵公仔箱論壇+ J" M3 E$ V; u* O+ B8 m" v
牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
5 {0 d/ R/ V! B$ ~2 @
9 k: g1 |4 \! E O% X9 W公仔箱論壇
9 ?! y0 N2 {" ~& u7 d, C# y* W; x) Q$ |" @) M
) b% |: Z& Q; y7 Q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) p6 {5 p7 y; D7 k; d
|
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
