凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 $ p8 N8 T4 w: y7 t! P7 i
　　原料：蕨菜500克
! \0 Q' M, B9 r& x0 C# }8 \3 M+ r- e5 Q　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
  I% r) G: ]$ ?! z( Uwww.tvboxnow.com　　做法：www.tvboxnow.com: o5 D4 `0 t7 K
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 # f3 [5 ^' S: O8 q. B; x. o! g8 Q
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
5 |/ @- n% F# X: I$ b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 3 J+ B7 c8 B% G% d$ k
　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 T+ N0 O5 S9 O
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
6 t1 j) r* @* M# X  ?! f　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
+ \0 U  T: V# H! ^6 F% wtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。