 _& \9 r4 ?& n5 g3 l7 t7 a% K# P
% M5 c( H3 D# n: W/ p& c9 I時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。www.tvboxnow.com1 Z p6 G, r1 d4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 h" I' j$ h* d
 www.tvboxnow.com. p" v9 T$ J* T0 u
1 l9 [! P) E3 H$ t$ r: l認識檸檬www.tvboxnow.com1 J& q7 g6 S5 F: n# l8 L
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。
9 T' K( b/ e2 itvb now,tvbnow,bttvb7 X4 W5 ]3 N/ ~; H9 t i7 u' q
強身健體 N$ X9 T: ^+ M- C- ^ c1 P
檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 f2 @. N. |# m* @' b
9 o( E2 N' ?6 @* w3 H4 \+ H
源於亞洲
# d8 L, v9 @' c+ N& {) \7 e+ y% A都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！
% M+ U/ T3 w( i公仔箱論壇4 H$ O: T. ?) L- T' c- Q
飲茶貼士
, J& U) m) i/ W( d8 Q檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。! Z2 A) q. F4 S
& Z x: v; ~0 Z/ f& D$ r2 k: \6 w公仔箱論壇二十世紀西傳故事
" N$ S0 ^3 R" H( f* v公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。www.tvboxnow.com z4 A0 C3 F( Q# T2 w8 d3 B) I
七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。
9 N9 I: M( k a0 K" K! y" J$ H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ f6 J3 M6 t6 V3 r
十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。
3 T( @0 e, i/ v; a2 h0 b# q! W/ ~0 Qwww.tvboxnow.com十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。 tvb now,tvbnow,bttvb; I, U0 h/ E0 u: ]3 M5 w
tvb now,tvbnow,bttvb- i# t5 J2 e8 `. F- g
拜見檸檬之父 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ R* f8 i) J2 k% R; S
檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。
4 H% ?- a1 f9 ?公仔箱論壇
4 s7 k# r1 |/ ~: {4 I那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。
6 X% x% o- V9 \+ \/ i& t
9 K2 w2 }1 X8 `tvb now,tvbnow,bttvb
v8 k/ U( }3 U$ c }# c% a歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。www.tvboxnow.com1 u4 i0 @: e( w# {; u) P
/ }+ Z0 H8 \+ y& H1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C) D* K( d n; g6 ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。
q" ?( _' R3 G9 O( zwww.tvboxnow.com
5 x# E% _8 V: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 H) A- v6 Z' U, P0 Z' \
志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。
% q' U% O: n+ E& htvb now,tvbnow,bttvb' ~$ m: E. {9 }; O
志榮公司
5 ]* W5 N) ?$ y7 u+ g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb新界葵涌梨木道達利中心
9 @6 J. }: Q! B7 A- B pwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 E M" b6 x3 \3 e$ \
茶葉三溝 專人篤檬
1 x$ ^* ]) W, L0 v: J0 `) l& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！ tvb now,tvbnow,bttvb8 i: ^3 b* ], _& C
$ {' e4 |. r# M- A9 D$ m. Ptvb now,tvbnow,bttvb
y! L% B! r2 F! O% Atvb now,tvbnow,bttvb熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$12
) k; `, C* a: {5 V b! ~$ m% _( f+ n
$ {7 I" x$ a' b! L4 A8 O# C4 V篤檸檬的木棍篤過無數檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: l) t3 k* x; W5 ]" B
www.tvboxnow.com5 t6 T1 i9 E: M, p/ y
勝香園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 j8 y( S' @. v1 n' O# ^
中環美輪街7 D+ g- g. O( U
5 s* f8 ?, ]6 Z% W& Q孫女檸Jam 麵包良伴
; E1 q8 M q/ L, l' }# ~5 S3 l公仔箱論壇檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。
3 j X! i. a6 M& n7 Vwww.tvboxnow.com5 J- B8 h, N N, H$ ~( p4 b
 % V; C9 V5 ^5 g. N! V) Q
Bonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。
! k# O+ {0 p( Q, J4 b9 u1 u @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u- {+ X5 h! L7 ^! G" }9 Ewww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 y+ m- L" I* ?. W0 Z. L
檸檬蛋醬 一瓶$68
# z; Q w. }5 \4 x/ h% | |
發表於 2015-5-15 05:09 AM
| 